Wie Sie Knollensellerie zubereiten können Der Knollensellerie eine meist faustgroße, derbe fleischige Wurzelknolle besitzt eine arteigenen Geschmack. Die Knollen werden für Gemüse, Salate, Suppen und ähnliches verwendet , die Blätter vom Knollensellerie zum Würzen von […]
Nehmen wir zuerst die Technik unserer Küche ein bisschen unter die Lupe. Für das Zubereiten von Speisen braucht jede Küche einen Herd, ob Elektro, Gas oder Induktion. Für ein Gericht sollte der Herd über 4 […]
Ob Sauerkraut, Bayerisches oder auch ein Apfelrotkraut lassen sich mit etwas Zeit leicht zubereiten. Wie erfolgt das Zubereiten von Sauerkraut? Das Sauerkraut nur dann waschen, wenn es zu salzig ist. Zwiebeln und Äpfel schälen und […]
Deutsche Pfannkuchen zubereiten Der deutsche Pfannkuchen besteht aus Milch (125 ml), Mehl (60 g), Fett-flüssige Butter (20g), Eier (2 Stück) und Salz. Die Zutaten glatt rühren. Die Pfannkuchen in einer heißen und gefetteten Pfanne backen. […]
Rinderrouladen nicht nur klassisch zubereiten Rouladen ein typisch klassisches Schmorgericht, wobei das Fleisch mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet werden kann. Beschreiben Sie kurz das klassische Zubereiten von Rinderrouladen! Fleischscheiben aus der Rinderkeule dünn klopfen, würzen und […]
Folgende Würzstoffe sind zu unterscheiden Aromaten: Kräutersträußchen, Gewürzbeutel, Gemüsebündel, Röst und Bratgemüse, gespickte Zwiebel, gebräunte Zwiebel Speisesenf: Mittelscharfer-, Milder-, Süßer Senf und extra scharfer und scharfer Senf sowie körniger und Dijonsenf (französischer Senf) Gespickte Zwiebel […]
Spätzle Grundrezept-kurz und bündig zubereitet Zutaten für einen Spätzle Grundteig 500 g Mehl 5 Eier 1 TL Salz etwa 100 ml Wasser Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken […]
Ob nun aus Weizenmehl oder aus Hartweizenmehl bzw. Hartweizengrieß oder einer Mischung aus beiden, ob mit ganzen Eiern oder mehr mit Eigelb als Eiweiß oder sogar nur mit Eigelben hergestellt, das ist letztlich eine Frage […]
Zutaten für Pancakes 150 g Mehl 100 ml Milch 200 ml Naturjoghurt 2 EL Zucker 1/2 Päckchen Backpulver 3 Eier 1 Prise Salz Öl zum Braten Zubereitung Die aufgeschlagenen Eier zu einer hellen Schaummasse am […]
Wie ein Risotto richtig gekocht wird, ist in Italien eine Frage von großer Tragweite. Jeder hat dabei eine ganz eigene Philosophie. Der eine liebt ihn feuchter, der andere trockener. Für die einen müssen die Körner […]
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