Seezunge auf alte Art zubereitet Pochierte Seezunge, garniert mit Champignonköpfen und kleinen Zwiebeln, nappiert mit einer Weißweinsauce. Seezunge auf andalusische Art Seezungenfilet mit Fischfarce, welche mit fein gehackten Paprikastückchen vermischt auf die Filets gestrichen, gerollt […]
Scholle mit brauner Butter Ganze Scholle oder deren Filets pochieren oder in brauner Butter gebraten und vor dem Servieren mit brauner nappieren. Scholle gebacken Schollenfilets durch einen Backteig gezogen, frittieren und separat mit einer Tomatensauce […]
Pochierte Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen und in nicht mehr siedendes Essig-Wasser gleiten lassen. 3 bis 4 Minuten ziehen lassen. Gerichte mit pochierten Eiern Pochierte Eier auf Mischgemüse Tortelette mit Mischgemüse füllen und pochierte […]
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