
Welche Gerichte kennen Sie, wo gleich mehrere Fleischarten zu einem Gericht zubereitet werden?
Die Gericht wie Mixed Grill, Zigeunerspieß, Hirtenspieß, Schaschlik bzw. ein Pichelsteiner Eintopf werden aus verschiedenen Fleischarten zubereitet.
Welche Fleischarten kennen Sie?
In der Küche werden vorwiegend Rind, Kalb, Lamm und Schwein zubereitet.
Was ist die Ursache, dass Fleisch zäh wird?
Durch das Erhitzen von Fleisch zieht sich das Bindegewebe, was sich um jede Fleischfaser befindet zusammen. Dies passiert vorwiegend bei frischen, nicht abgehangenen Fleisch.
Wie verhindere das Zähwerden von Fleisch?
Vor dem eigentlichen Zubereiten das Fleisch klopfen, Abhängen bzw. Beizen/Marinieren.
Was wird mit dem Klopfen von Fleisch bewirkt?
Durch das Klopfen zerreißen die Bindegewebsfäden, die die Fleischfaser umschließen. Durch das Erhitzen zieht sich zwar das Bindegewebe vom Fleisch zusammen, es bleibt aber mürbe.
Warum wird der Fettrand von Koteletts und Steaks eingeschnitten?
Mit dem Einschneiden wird ein wölben des Fleisches verhindert.
Was ist der Unterschied zwischen Tournedos und Medaillon?
Unter Tournedos sind kleine Filetschnitten vom Rind und Medaillon kleine Schnitte von weißem Fleisch aus Schwein oder Kalb aber auch aus Wild geschnitten, zu verstehen.
Was versteht man unter einem Ragout?
Ein Ragout ist der Sammelbegriff für alles in Stücke geschnittenes Fleisch, das mit einer Sauce gebunden, zubereitet wird.
Welche Ragouts sind Ihnen bekannt?
Ein Blankett, Frikassee, Gulasch, Pfeffer, Ragout und auch Salmi gehören zu den Ragouts.
Wie können Sie das Blankett vom Frikassee unterscheiden?
Beim Blankett wird das Fleisch gulaschgroß (aus Kalb, Lamm, Geflügel) geschnitten und mit Wurzelgemüse in einer Brühe zubereitet. Für eine weiße Sauce wird die Brühe mit einer Mehlschwitze gebunden und mit Eigelb/ Sahne legiert. Ein Frikassee aus gulaschgroßem Fleisch (Kalb, Lamm, Geflügel) wird in Butter angeschwitzt, mit Mehl bestäubt, aufgegossen mit Fond und nach dem garen mit Eigelb und Sahne legiert.
Was ist ein Pfeffer?
Hier ist nicht das Gewürz gemeint. Ein Pfeffer ist ein braunes Ragout, wo das Fleisch zuvor gebeizt wurde und nach dem garen mit frischen Blut gebunden wurde.
Womit bindet man einen Gulasch?
Ein Gulasch wird mit sehr viel Zwiebeln und Tomatenmark durch das Zubereiten gebunden.
Welche Gulaschzubereitungen kennen Sie?
Zu den bekanntesten Gulaschzubereitungen gehören der Ungarische Gulasch, Szegediner Gulasch, Znalmer Gulasch und der Karlsbader Gulasch.
Aus was setzt sich ein Ragout zusammen?
Ein Ragout setzt sich aus Kalbszunge, Bries, Geflügel- und Kalbfleisch, was in kleine Würfel geschnitten mit Champignons zusammen.
Was ist ein Salmi?
Ein Salmi ein braunes Ragout aus Wildgeflügel (Fasan, Rebhuhn, Schnepfe aber auch Hausgeflügel). Das blutig gebratene Fleisch wird in Stücke geschnitten. In einer Sauce bereitet aus kleingehackten Karkassen, Mirepoix, Rotwein, Champignonfond, wird das Fleisch für kurze Zeit darin gedämpft.
- GRILLKÜCHE | Die Stielkasserolle mit Deckel von BBQ-Toro ist die ideale Ergänzung zu Ihrer Grillküche, beim Camping oder beim Barbecue. Ein kleiner Topf mit Deckel darf in keinem Haushalt fehlen. Der Stieltopf eignet sich hervorragend für kleinere Portionen, Suppen oder auch als Soßentopf.
- HIGHLIGHT | Die Kasserolle reguliert dank ihrer hohen Masse (Gusseisen) ungleichmäßige Hitze und ermöglicht so ein gleichmäßiges Garen. Einfach glühende Kohlen, Glut oder Grillbriketts auf den Deckel und unter den Topf geben und schon kann es losgehen.
- SICHER UND SAUBER | Durch das Gewicht von rund 2,75 kg hat die Kasserolle jederzeit einen sicheren Stand. Durch den Stielgriff mit einer Länge von 15 cm haben Sie die Gusseisen Kasserolle immer sicher in der Hand. Durch die seitlichen Ausgießer wird ein sauberes und kontrolliertes Portionieren gewährleistet.
- QUALITÄT | Der kleine Topf ist thermoresistent und deshalb bestens geeignet für Kühlschrank, Backofen und Grill. Der Gußeisen Topf enthält im Lieferumfang einen Deckel mit Henkel - unverzichtbar für Schmorvorgänge oder Reduktionen.
- BEREITS EINGEBRANNT | Der Stieltopf mit Deckel ist bereits eingebrannt und kann sofort genutzt werden. Der gußeiserne Topf kann auch direkt ins Feuer oder auf die heiße Glut gestellt werden.
- GRILLKÜCHE | Der gusseiserne Bräter von Mahlzeit ist nicht nur die ideale Ergänzung in Ihrer Küche, sondern kann auch zum Camping oder beim Barbecue verwendet werden. Mit dem Bräter kann man überall kochen, braten, schmoren, frittieren, dünsten und backen. So gelingt jedes Gericht im Handumdrehen.
- GERICHTE | Egal ob Sonntagsbraten oder einfach nur einen Auflauf - Schmorgerichte sind genauso möglich wie eine Nachspeise - Backen oder Gratinieren Sie mit unseren Qualitätstöpfen. Der Deckel des Bräters kann ideal als Pfanne genutzt werden.
- EIGENSCHAFTEN | Dank der großen Masse verteilt die Kasserolle die Hitze gleichmäßig. Der Bräter ist innen sowie außen emailliert. Aufgrund der Emaillierung eignet sich der Topf ideal zum Anbraten von Fleisch und langem Schmoren im eigenen Saft.
- BESONDERHEIT | Bei Gerichten aus der Cocotte können Sie sich auf besonders zarte und saftige Ergebnisse freuen, die besonders schonend und fettfrei gegart werden.
- INDUKTIONSGEEIGNET | Die Emaillierung umfasst auch den Boden des Bratentopfs, weshalb dieser neben Gas- und Elektroherden auch ideal für Glas-Keramik und Induktionsherde geeignet ist.
- 🍲 SO MACHT KOCHEN SPASS - INTIGNIS auflaufform mit deckel ofenfest Aluguss kommt im klassischen Design, ist aber antihaftbeschichtet (Greblon German C++3 Super) und deutlich leichter als vergleichbare Töpfe aus Gussei-sen.
- 🍲 FÜR MAXIMALES AROMA -Unser schmortopf Der Deckel verfügt innen über eine spezielle Struktur, die aufgestiegene Aromen gleichmäßig zurückführt. Abnehmbare Silikongriffe am Topf verhindern Verbrennungen.
- 🍲 HOCHWERTIGE MATERIALIEN - Wir verwenden ausschließlich hochwertige Materialien wie Aluminium, Edelstahl und Silikon, die garantiert lebensmittelsi-cher sind und eine hohe Lebensdauer gewährleisten.
- 🍲 MIT JEDEM HERD KOMPATIBEL - Sie können unseren Schmortopf für je-den normalen Herd, Ofen oder Grill verwenden, egal, ob er mit Gas, Strom oder Kohle betrieben wird – einsetzbar bis 260 °C.
- 🍲 ZUFRIEDENHEITSGARANTIE - Wir stehen hinter der Qualität unserer Pro-dukte. Sollte es dennoch mal Probleme geben, erhalten Sie innerhalb 365 Ta-gen problemlos kostenlosen Ersatz!
- Multifunktionaler emaillierter Topf Gusseisen - Kasserollen Bräter zum Schmoren und Braten von Fleisch sowie Gemüse. Ideal zur Zubereitung von Suppen und Eintöpfen oder zum Brotback
- Energiesparend - Emailliertes Gusseisen bietet eine hervorragende Wärmeverteilung und -speicherung. Der Wasserdampf kondensiert auf dem Deckel und fällt gleichmäßig herunter, um die Lebensmittel bei der richtigen Feuchtigkeit zu halten und besser zu schmecken.
- Anwendbarkeit - Geeignet für Gas-, Elektro-, Ceran- und Induktionsherde, ofenfest bis 260℃. Nicht für die Verwendung in Mikrowellenöfen geeignet.
- Einfache Reinigung - Hinweis: Damit Ihr Emaille-Topf länger hält, empfehlen wir Ihnen, ihn von Hand zu reinigen. Die flache und glatte Emaille-Oberfläche lässt sich leicht reinigen, Speisereste lassen sich einfach mit einem weichen Schwamm oder Tuch entfernen.
- Lieferumfang - 1x Overmont Kasserollen Bräter Ø 26 cm mit Deckel , 1x Kochbuch, 2x Silikon Topflappen, 1x Silikon Topfuntersetzer
- Stilvoller Stieltopf mit Ausgießer und hochwertiger, zweischichtiger ILAG-Beschichtung – beidseitiger Ausguss zum gezielten Abschütten von Flüssigkeit und zur Verwendung durch Rechts- und Linkshänder
- Schwarze Aluguss-Stielkasserolle für alle Herdarten inklusive Induktion – Stieltopf mit Ausguss und widerstandsfähiger Oberflächenversiegelung sowie gutem Antihafteffekt
- Maße Stieltopf für Induktionsherd (BxHxT): ca. 38 x 9 x 18 cm, Ø ca. 18 cm, Fassungsvermögen: ca. 1,8 l, Wandstärke: ca. 1,7 mm, Bodenstärke: ca. 4,7 mm, Gewicht: ca. 765 g
- Kasserolle mit Stiel zur Kombination mit dem vielseitigen weiteren Kochgeschirr der Serie Blackline – Stielkasserole mit Ausgiesser in passendem Design zu den Blackline-Kochtöpfen und Pfannen mit Ø ca. 20 cm, Ø ca. 24 cm und Ø ca. 28 cm
- Lieferumfang: 1 x Kasserolle mit Ausguss Blackline
- 𝐕𝐨𝐫𝐭𝐞𝐢𝐥𝐞 𝐯𝐨𝐧 𝐆𝐮𝐬𝐬𝐞𝐢𝐬𝐞𝐧—Durch das robuste Gusseisen wird die Hitze gut und gleichmäßig verteilt. Die Hitze verbreitet sich gründlich über den großen, flachen Boden und sogar bis zur Oberseite der hohen Seitenwände, was für optimale Kochergebnisse sorgt. Darüber hinaus ist die emaillierte Oberfläche absolut lebensmittelecht. Dies garantiert einen unverfälschten Geschmack und macht diesen Schmortopf zu einer ausgezeichneten Wahl fürs Marinieren und Kochen von Lebensmitteln.
- 𝐒𝐭𝐲𝐥𝐢𝐬𝐡 & 𝐒𝐨𝐥𝐢𝐝𝐞—Der Bräter ist aus robustem Gusseisen, zuverlässig und langlebig. Die seitlichen Griffe vom dem robusten Gusseisen Topf sorgen für einen sicheren, festen Griff beim Anheben und Tragen des Schmortopfs, selbst wenn Sie Ofenhandschuhe tragen. Der Bratentopf verfügt zusätzlich über einen fest schließenden Deckel, der dafür sorgt, dass Hitze, Feuchtigkeit und Nährstoffe im Topf bleiben und somit ein kontinuierlich ausgezeichnetes Kochergebnis garantiert.
- 𝐌𝐮𝐥𝐭𝐢𝐟𝐮𝐧𝐤𝐭𝐢𝐨𝐧—Dieser Schmortopf aus emailliertem Gusseisen kann zum Backen, Grillen, Schmoren und Braten verwendet werden, um eine Vielzahl Ihrer Lieblingsrezepte sowie neuer Rezepte zu verwirklichen. Der Gusseisen Topf ist außerdem ideal zur Zubereitung von Topf-Mahlzeiten wie Suppen, Eintöpfen, Chili, Mischgerichten oder Reis mit Bohnen geeignet. Der Gusseisen Bräter lässt sich nahtlos vom Herd bis zum Ofen integrieren. Ideal geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion.
- 𝐊𝐨𝐫𝐫𝐨𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬𝐛𝐞𝐬𝐭ä𝐧𝐝𝐢𝐠—Emailliertes Kochgeschirr aus Gusseisen ist beständig gegen saure und alkalische Lebensmittel, sodass Sie Lebensmittel vor dem Kochen marinieren und Reste im Kühlschrank aufbewahren können! Der Gusseisen Bräter bewegt sich nahtlos zwischen Kühlschrank, Arbeitsplatte, Herd und Tisch, sodass Sie Lebensmittel in derselben Bräter zubereiten, kochen und servieren können. Verwenden Sie beim Umgang mit dem Schmortopf immer Topflappen. Die Griffe werden heiß sein!
- 𝐀𝐮𝐟𝐦𝐞𝐫𝐤𝐬𝐚𝐦𝐞𝐫 𝐊𝐮𝐧𝐝𝐞𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞—Bei Velaze Utensils möchten wir Ihrem Alltag Freude und Einfachheit verleihen, mit Kochzubehör und Utensilien, die Sie lieben werden! Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie Probleme oder Bedenken zum Gusseisen Topf haben. Wir helfen Ihnen gerne bei der Lösung dieser Probleme.
- QUALITÄT: Die Kombination der Kasserolle aus hochwertigem Gusseisen und der robusten eingebrannten Emailbeschichtung macht den Bräter mit Deckel extrem langlebig und sorgt für eine schonende und aromatische Zubereitung.
- KOCHEN: Das Emaille im Bratentopf bildet eine glasharte Schutzschicht, ist temperaturbeständig und säureresistent, dadurch ist dieser Bräter Induktion geeignet und kann auf sämtlichen Herdarten verwendet werden.
- BACKEN: Auch ist der Bräter mit Deckel backofengeeignet und kann daher ebenfalls als Auflaufform verwendet werden. Mit diesem Gusseisen Topf Brot backen ist ebenfalls eine Leichtigkeit, die Ihre Kochkünste unterstützt.
- IHR VORTEIL: Der positive Effekt des Bräter Gusseisen, ist die gleichmäßige Wärmeverteilung und hervorragende Wärmespeicherung, quasi die perfekte Voraussetzung zum Braten und Schmoren, die zusätzlich Energie spart.
- MODEL: Der von innen in creme und von außen in rot emaillierte Gusseisen Bräter ist oval und hat eine Länge von 28cm. Der Schmortopf hat Fassungsvermögen von ca. 4 Liter und ist damit perfekt für 4-6 Personen geeignet.
- 𝐆𝐫𝐨ß𝐳ü𝐠𝐢𝐠𝐞𝐬 𝐃𝐞𝐬𝐢𝐠𝐧 𝐟ü𝐫 𝐙𝐮𝐬𝐚𝐦𝐦𝐞𝐧𝐤ü𝐧𝐟𝐭𝐞 - Unser 37 cm Dutch Pot ist so vielseitig wie unser klassischer runder Ofen.Diese ovale Form ist groß genug, um ein ganzes Brathähnchen zu braten, und kann mit allen Arten von Beilagen verwendet werden, die Sie benötigen.Sie können zwischen verschiedenen Topfgrößen wählen, um spannende Gerichte voller Aromen zuzubereiten.
- 𝐊ü𝐜𝐡𝐞𝐧𝐡𝐞𝐥𝐟𝐞𝐫 - Dieser Familien Topf ist praktisch, stilvoll und langlebig. Die Multifunktionskasserolle ist ein vielseitiger für alle Arten von Speisen: von Lasagne über Gratin bis Dessert. Gut zum Braten, Dünsten, Kochen usw. Gusseisen speichert Wärme sehr gut. Ihre Köstlichkeiten bleiben auf dem Tisch länger warm. Wir empfehlen Ihnen, Silikon-Küchenhelfer zu verwenden, um ein Verkratzen der Emailleschicht zu vermeiden.
- 𝐅𝐞𝐮𝐜𝐡𝐭𝐢𝐠𝐤𝐞𝐢𝐭 𝐞𝐢𝐧𝐬𝐜𝐡𝐥𝐢𝐞ß𝐞𝐧- Unser fest sitzender Deckel und einige kleine Noppen im Inneren lassen kondensierte Flüssigkeit aus dem Topf in die Speisen tropfen und sorgen für perfekte saftige Gerichte. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen.Wenn eine hohe Temperatur erforderlich ist, kann die Pfanne nach und nach erhitzt werden, um gleichmäßig gegarte und köstliche Gerichte zu erhalten.
- 𝐕𝐢𝐞𝐥𝐬𝐞𝐢𝐭𝐢𝐠𝐤𝐞𝐢𝐭- Aufgrund des besonderen Materials der Gusseisenpfanne vermeiden Sie bitte Feuchtigkeit und Stöße.Um die Emailschicht besser zu schützen, wird empfohlen, nicht von hoher Temperatur vorzuwärmen/trockenes Brennen zu vermeiden. Beim Frittieren muss die Höhe des Öls die Lebensmittel bedecken.【! ! Wischen Sie den Topf nach der Reinigung erneut mit Speiseöl aus, trocknen Sie ihn ab und bewahren Sie Deckel und Topf separat auf】
- 𝐐𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭ä𝐭 𝐮𝐧𝐝 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 -【Nur Verkauf in Amazon】Lager vor Ort in Deutschland! vancasso Erfüllen Sie Ihre vielfältigen Bedürfnisse. Mit diesem hochwertigen Topf wird jeder Kochbegeisterte glücklich. vancasso ist bestrebt, Ihnen qualitativ hochwertige Produkte und Dienstleistungen anzubieten. Wenn Sie Fragen oder Bedenken haben, wenden Sie sich bitte an uns und wir werden Ihnen einen zufriedenstellenden Service bieten.
- massive und hochwertige Kasserolle mit planem Boden und Stiel
- geeignet für offenes Feuer, Gasgrill und Backofen
- Material: Gusseisen
- Inhalt: 2,0 l
- Maße: 12,8 x 39,1 x 22,6 cm
- EINZIGARTIGER GENUSS: Im gusseisernen Bellamonte Bräter von BALLARINI entstehen dank der gleichmäßigen Hitzeverteilung im Schmortopf besondere Röstaromen und ein intensiver Geschmack. Designed in Italy.
- LANGLEBIG & ROBUST: Ofenfestes Gusseisen trifft auf kratzfeste Emaille-Beschichtung. Direkt am Tisch serviert besticht die Kasserolle durch die exzellente Wärmespeicherung & dem topmodernen Look.
- ZARTE AROMEN: Dank des Tropfendesigns im Deckel wird Kondenswasser eingefangen und Feuchtigkeit gleichmäßig wieder aufs Gargut abgegeben - Fleisch und Gemüse werden so besonders saftig und aromatisch.
- BELIEBIGE KOCHSTELLE: Ob Elektro, Keramik, Induktion, Gas, Ofen oder Grill: Mit dem Gartopf wird Braten, Schongaren und langsames Schmoren italienischer Gerichte bis hin zum Brotbacken zum Hochgenuss.
- LIEFERUMFANG: BALLARINI BELLAMONTE Cocotte 4,5 Liter, grün, oval, spülmaschinengeeignet, Ø 29 cm, H 14,9 cm, Gusseisen, Beschichtung: Kratzfeste Emaille, alle Herdarten, max. -20°/240° C, 1023108.
Letzte Aktualisierung am 26.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API/ Beim Kauf oder Klick über einen dieser Links oder Anzeigen erhalte ich eine kleine Vergütung. Damit ich weiter interessante Fragen, Hinweise und tolle Inhalte schreiben kann, bin ich für jede Einnahme dankbar.
Hinterlasse jetzt einen Kommentar