Amarant ist im eigentlichen Sinn kein Getreide; er gehört zur Großfamilie der Fuchsschwanzgewächse. In Peru heißt der Amaranth Kiwicha.
Mit 18 bis 19% Protein liegt Amaranth um ein Drittel höher als Weizen.
Bei Lysin, dem lebenswichtigen Eiweißbaustein, der über die Leber den Stoffwechsel aktiviert, das Immunsystem stärkt und nur im Milcheiweiß vorkommt, liegt der Anteil sogar fast zweieinhalbmal so hoch.
Wenn Amaranth mit Weizen gemischt wird, erreicht man eine biologische Wertigkeit von fast 100%, wie beim Fleisch. Weiterhin enthält Amaranth 75% ungesättigte Fettsäuren und das Vitamin B12 sowie auch beachtliche Mengen an Vitamin C.
Amaranth hat einen leicht nussigen Geschmack. Er kann in der Küche in vielen Varianten verwendet werden. Da Amaranth aber fast keinen Kleber hat, er ist glutenarm, muß er zum Backen mit Weizenmehl gemischt werden.
Das Kochen von Amaranth ist so einfach wie Reis kochen
Das Korn wird wie Reis gekocht -man nimmt die dreifache Menge Wasser- und dann weiter verarbeitet. Die Kochzeit beträgt 15 Minuten.
Verwendung: gepoppt im Müsli, Flocken, Mehl als Zutat für Brot und Teigwaren, zum Kochen und Backen (als Zutat zu Backgetreide, weil kein Gluten vorhanden), Pfannkuchen, Fladen. Wegen des hohen Calcium- und Eisengehalts besonders für Kindernahrung empfohlen.
- BIO: Unser natürlicher Amaranth kommt aus kontrolliert ökologischem Anbau in der praktischen Großpackung. Die kleinen beigen Körner kommen mit feinstem Aroma, naturbelassen und ohne Konservierungsstoffe.
- VIELSEITIG: Das Amaranth ist die perfekte Sättigungsbeilage für jedes Mittag- oder Abendessen: Als Beilage zu gedünstetem Gemüse, knackigen Salaten und gebratenem Fisch oder Fleisch.
- VORTEILE: Auch für Süßspeisen sind die nussigen Körner geeignet – der aromatische Amaranth passt einfach zu allem, hält lange satt und ist schnell zubereitet.
- FÜR DICH: Sie eignen sich außerdem optimal für die vegane und vegetarische Ernährungsweise.
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- 2,5 - 8 mm, aus europäischem Anbau, abgepackt im Hause Rapunzel
- vegetarischer Fleischersatz - ideal für Bolognese, Lasagne, Bratlinge und würzige Ragouts
- Soja-Schnetzel werden aus getrockneten Sojabohnen hergestellt. Die Sojabohnen werden gepresst, anschließend wird der Presskuchen mit Dampf und Druck wieder aufgelockert. Um die gewünschte Größe zu erreichen wird das Endprodukt gesiebt, sortiert und abgepackt.
- 💛 AMARANTH: Amaranth ist eine alte Kulturpflanze, eines der Hauptnahrungsmittel der Azteken. Die historischen Aufzeichnungen zeigen, dass ein Großteil des gesammelten Amaranths für zeremonielle Zwecke verwendet wurde, im Gegensatz zu Mais und Bohnen. Amaranth ist ein Samen, der wie Quinoa und Chia als Getreideersatz oder in Kombination mit diesen verwendet wird. Heutzutage ist Amaranth für viele Menschen ein immer beliebter werdendes Lebensmittel.
- 🌱 100% NATÜRLICH: Unser Amaranth ist frei von jeglichen Zusatz-, Konservierungs- oder Geschmacksstoffen - ein 100% Naturprodukt. Der Amaranth hat Rohkostqualität.
- 👩🌾👨🌾 QUALITÄT ENTLANG DER GESAMTEN WERTSCHÖPFUNGSKETTE: Unser Amaranth wird sorgfältig gesammelt. Danach wird dieser schonend von Hand verpackt. Der Produktionsprozess unterliegt ständigen Qualitätskontrollen.
- 🥙 VIELFÄLTIGE VERWENDUNG: Amaranth kann geröstet, gepoppt, gekocht und zu anderen Gerichten hinzugefügt werden. Er kann auch als Frühstücks-Cerealien, mit anderen Cerealien kombiniert, zu Suppen und Eintöpfen oder als Beilage verwendet werden. Amaranth kann vor dem Kochen etwa sieben Stunden eingeweicht werden. Kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang in einem Verhältnis von einer Tasse Amaranth zu zwei oder drei Tassen Wasser, Milch oder Brühe.
- ✅ WIEDERVERSCHLIESSBARE VERPACKUNG: Die wiederverschließbare Tüte sorgt für die Haltbarkeit des Produktes und für den Erhalt von dessen Aroma.
- ➤ BIO-AMARANTH | Naturbelassener Amaranth in BIO-Qualität, ohne Zusätze schonend verarbeitet, vielseitig verwendbar.
- ➤ WARUM? | Amaranth zeichnet sich aber auch durch seine geschmackliche Qualität aus und ist dank des feinen Nussaromas in der Küche vielseitig einsetzbar.
- ➤ WIE? | Sie können das Power-Korn aus den Anden zum Kochen, Backen und Braten verwenden. Es ist für die Zubereitung süßer und herzhafter Speisen gleichermaßen geeignet.
- ➤ UNSER TIPP | Der nussige Geschmack des Amaranths harmoniert mit Pfannengerichten. Verwenden Sie unseren BIO-Amaranth doch einmal als sättigende Zutat für eine vegetarische Gemüsepfanne. Mehr dazu in unserem Zubereitungs-Tipp.
- ➤ ZUFRIEDENHEIT | Wir hoffen, dass Sie mit der Qualität unseres BIO-Amaranths zufrieden sind. Lassen Sie es uns und andere Kunden durch Ihre Bewertung wissen. Ob Lob, Anregungen oder auch Kritik – Ihre Meinung ist uns wichtig.
- 💛 AMARANTH: Amaranth ist eine alte Kulturpflanze, eines der Hauptnahrungsmittel der Azteken. Die historischen Aufzeichnungen zeigen, dass ein Großteil des gesammelten Amaranths für zeremonielle Zwecke verwendet wurde, im Gegensatz zu Mais und Bohnen. Amaranth ist ein Samen, der wie Quinoa und Chia als Getreideersatz oder in Kombination mit diesen verwendet wird. Heutzutage ist Amaranth für viele Menschen ein immer beliebter werdendes Lebensmittel.
- 💚 BIO-QUALITÄT: Aus kontrolliert biologischem Anbau stammend, ist unser Amaranth bio zertifiziert. Es ist vegan, frei von jeglichen Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen oder Aromen – ein 100%-iges Naturprodukt.
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- 🥙 VIELFÄLTIGE VERWENDUNG: Amaranth kann geröstet, gepoppt, gekocht und zu anderen Gerichten hinzugefügt werden. Er kann auch als Frühstücks-Cerealien, mit anderen Cerealien kombiniert, zu Suppen und Eintöpfen oder als Beilage verwendet werden. Amaranth kann vor dem Kochen etwa sieben Stunden eingeweicht werden. Kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang in einem Verhältnis von einer Tasse Amaranth zu zwei oder drei Tassen Wasser, Milch oder Brühe.
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