Wenn Aufschnitt einen säuerlichen Geruch besitzt, Es bildet sich meist eine schmierige Schicht auf der Oberfläche, die klebt an den Fingern. Geschnittene Wurstscheiben nach 2 Tagen aufgebraucht haben. Wurst am Stück kann bei ordentlicher Kühlung auch mal 5 Tage bis zum Verbrauch haben, weil die Oberfläche für Bakterien zu gering ist. Beim Einkauf von abgepackter Wurst einmal auf das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) achten und das die Verpackung keine Wölbung aufweist. Ebenso Wurst mit faltiger Pelle ist ein Zeichen für ausgetrocknete Wurst. Finger von solchen Produkten lassen!!
Was ist Chorizo?
Chorizo ist ein spanisch luftgetrocknete Paprikasalami mit ihrer orange-roten Farbe. Die Ringsalami erhalten von mild bis sehr scharf.
