Crêpes eine Spezialität, die aus Frankreich stammt, sind kleine dünne Eierpfannkuchen, die sich durch besondere Zartheit auszeichnen sollten. Sie werden aus einer dünnflüssigen Eierkuchenmasse in einer leicht ausgebutterten Crepespfanne von beiden Seiten gebacken.
Sie können dann vielseitig zubereitet und angerichtet werden.
Zutaten für Crêpes
- 125 g Mehl
- 1/4 Liter Milch
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 1 Eigelb
- 1 EL Zucker
- 1 Msp. Salz
- abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
Zubereitung
Gesiebtes Mehl mit Eier, Eigelb, Zucker und Salz. abgeriebene Schale der Zitrone mit etwa 1/8 Liter Milch verrühren. Butter erwärmen und mit der restlichen Milch unter den Teig rühren. Vor der weiteren Verarbeitung den Teig auf seine Dünnflüssigkeit prüfen und eventuell noch etwas Milch unterrühren.
Zutaten Crêpes II Masse
- 100 g Mehl
- 1/4 Liter Milch
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 1 EL Zucker
- 1 Msp. Salz
- abgeriebene Schale von einer 1/2 Zitrone
- Mark einer 1/2 Vanilleschote
Zubereitung
Gesiebtes Mehl mit den Eiern, Zucker und Salz, Zitronenschale sowie Vanillemark mit 1/8 Liter Milch glattrühren. Erwärmte Butter mit der restlichen Milch in der Masse gut verrühren. Auch hier vor der weiteren Verarbeitung auf Dünnflüssigkeit prüfen!
Tipp: Beim Backen darauf achten, dass die Pfanne ausreichend erhitzt ist. Nur nicht zu stark, weil die Butter sonst darin verbrennt.
- mehrfache, langlebige Antihaft-Versiegelung
- ideal für Eierspeisen und fettarmes Braten
- hohe Kratzfestigkeit
- optimierte Hitzeverteilung auf allen Herdarten - auch Induktion
- Typ: Crepespfanne aus robustem Aluguss mit einem Durchmesser von 28 cm - inkl. Teigverteiler aus Holz
- Beschichtung: Kratzfeste und langlebige ILAG Antihaftbeschichtung für fettarmes Kochen und einfache Reinigung
- Eignung: Ideal für eine schnelle und energiesparende Zubereitung von Crepes, Pfannkuchen und weiteren Köstlichkeiten
- Eigenschaften: Ideale Wärmeleitfähigkeit und Wärmespeicherung, geeignet für alle Herdarten, auch induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet, backofenfest bis 180°C
- Besonderheiten: Ergonomisch geformter Griff und extra flache Form
- Gusseiserne Crêpes-Pfanne mit 28 cm Durchmesser, Holzgriff, inkl. Wender und Verteiler aus Holz, ideal für die Zubereitung süßer und herzhafter Crêpes und Pfannkuchen
- Das Gusseisen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine langhaltende Wärmespeicherung, so gelingen gleichmäßig gebräunte Crêpes, aber auch Pizza, Flammkuchen oder Pfannkuchen
- Der Holzgriff sieht nicht nur stilvoll-rustikal aus, er wirkt außerdem hitzeisolierend, wodurch du die Pfanne stets ohne Gefahr von Verbrennungen handhaben kannst
- Dank dem mitgelieferten Verteiler, kannst du den Teig schön dünn und gleichmäßig in der Pfanne ausbreiten. Der Wender sorgt im Zusammenspiel mit dem niedrigen Rand der Pfanne dafür, dass du deine Crêpes einfach und ohne Probleme wenden kannst
- Lieferumfang: 1x STAUB Crêpes-Pfanne, Pans, Durchmesser: 28 cm, Material: Gusseisen, inkl. Verteiler und Wender aus Holz, 1004084
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