Indische Gewürzmischung aus 12 bis 15 verschiedenen Gewürzen in unterschiedlicher Zusammenstellung. Curry ist meist aus Pfeffer, Ingwer, Piment, Paprika, Nelken, Koriander, Kurkuma (welches dem Curry die Farbe verleiht), Bockshornkleesamen, Muskatblüte, Zimt, Cayenne und Kurkuma gemischt.
Curry können sie verwenden für Fisch- und Tomatensuppe, Schweine-, Kalb-, Lamm- und Hackfleischgerichte, Hähnchen und Poularde, Hühnerfleischgerichte, Wildfleischgerichte, gekochter und gegrillter Fisch, Fischragout, Reis, Pilze, Aufläufe, Fleisch, Geflügel, Blatt- und Gurkensalat, dunkle und helle Soßen, pikanter Quar.k
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- Zutaten: Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornkleesaat, SENF, Chillies, Ingwer, Galgant, Nelken, Piment, Fenchel
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- Curryblätter sind sehr aromatisch mit unverwechselbaren Zitrusnoten. Das Curryaroma in den Blättern können Sie schmecken, auch wenn es viel milder und zarter ist als erwartet.
- Curry ist als Hauptbestandteil des Currypulvers weithin bekannt und aus der Küche verschiedener asiatischer Länder nicht wegzudenken.
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