Einige wichtige Punkte für die Kochprüfung -

Die Anforderung genau durchlesen
Vorgaben von Komponenten oder Lebensmitteln als erstes verteilen
Auf die Gesamtmenge des Menüs achten (Je mehr Gänge umso kleiner die Portion!)
Grobkonzept des Menüs erarbeiten (Was will ich kochen?)
Auf die Farbwiederholung jetzt schon achten! Klassische Menüregeln
Die einzelnen Gänge „aufmalen“
Jeden Gang übersichtlich gestalten (schriftlich)
Schwierigkeitsgrade einbauen (nicht übertreiben!)
Kreativität mit einbeziehen
Richtiges Kombinieren von Lebensmitteln
Wirtschaftlichkeit von Lebensmitteln
Die Ernährungslehre nicht außer Acht lassen!
Rezepte vor der Prüfung testen!
Bei der Erstellung der Rezeptur die Garnierung nicht vergessen!
Schäl- und Garverluste mit einrechnen in ein Rezept
Rezepte enthalten vorwiegend Bruttoangaben
Rezepte nach Aufstellung des Menü aufschreiben
Die Arbeitsschritte kurz und in richtiger Reihenfolge aufzeigen
Kenntnisse über Wein einholen
Die Hygiene in den Arbeitsschritten nicht vergessen!
Jeden Arbeitsschritt im Kopf durchgehen
Zeitliche Einteilung der einzelnen Schritte eventuell überarbeiten
Gestaltung der Speisekarte
Messer nochmals überprüfen rechtzeitig schärfen lassen!
Eine Übersicht erstellen mit benötigten Arbeitsgeräten
eigene Geräte mitbringen
Am Vortag alles noch einmal durchgehen
Vollständige Kochkleidung (sauber und gebügelt)

Bestseller Nr. 1

BRANTMAKER Messertasche, Messerkoffer für 61+ Taschenmesser, Messer Tasche mit tragbarem Schultergurt, für EDC Minimesser/Schmetterlingsmesser/Feststehendes Messer (nur Box)

【Messertasche mit großer Kapazität】Stellen Sie sich vor, wie perfekt es ist, Ihr wertvolles Messer in nur einer Sekunde zu finden. BRANTMAKER Messervitrine mit speziellem 101-Schlitz-Design, die insgesamt 61+ Messer aufnehmen und sie gut organisiert halten kann. Nicht mehr Ihre Messersammlung verlieren oder sie in eine unordentliche Schublade legen! Die Innenmaße des Taschenmesserhalters: 15 x 9 x 2,7 Zoll, mit ausreichend Stauraum für Ihre immer größer werdende Messersammlung und Zubehörteile.
【Für Ihre Messer in unterschiedlichen Größen】Die Messersammeltasche mit 5 Schlitzen in verschiedenen Größen beseitigt perfekt Ihre Bedenken über die Schwierigkeit, große Messer aufzubewahren. Die größten Schlitze sind bis zu 3,4 Zoll breit und das ordentliche vertikale Layout kann sogar Ihr 15-Zoll-Messer aufnehmen. Geeignet für alle Arten von Sammelmessern, wie z.B. Campingmesser / taktische Überlebensmesser / Taschenmesser / EDC-Minimesser und sogar feststehende Messer.
【Robuster & Langlebiger Taschenmesser-Organizer】Das Gehäuse besteht aus Hartschaummaterial, umweltfreundlich & stoßfest & spritzwassergeschützt. Die Schlitze in voller Größe sind auf robusten Kunststoff-Trägerseiten genäht und mit Trennwänden versehen, um Metallkratzer zu vermeiden. Hochwertige unabhängige elastische Bänder fixieren Ihre Messer fest an der Stelle, damit sie nicht verrutschen und aneinander reiben. Alle sind so entworfen, um einen Rundumschutz für Ihre Taschenmesser zu bieten.
【Reisefreundlich】 Egal, ob Sie einen Griff oder einen Gurt bevorzugen, der Messer-Aufbewahrungskoffer von BRANTMAKER hat alles für Sie. Der bequeme Griff und der tragbare Schultergurt machen es einfach, jederzeit mit Ihrer Sammlung zu reisen. Sowohl stichverstärkte Griffe als auch Gurte werden aus langlebigen Materialien gefertigt. Die Schultergurte sind speziell mit dicken Polstern entworfen, sodass Sie den vollgeladenen Koffer auch bequem und einfach tragen können.
【Perfektes Geschenk für Messersammler】Die Taschenmesserbox mit exquisiter Geschenkverpackung aus Kraftpapier ist ohne Zweifel ein tolles Geschenk zum Geburtstag/Kindertag/Vatertag/Weihnachten für Jungen/Brüder/Männer/Freunde/Ehemann oder Menschen, die gerne Messer sammeln.

Bestseller Nr. 2

BuyWeek Messertasche, Tragbare Kochmesser Rolltasche Messerkoffer von mit 4 Fächern für Köche, Köche, Kochschüler, Wandern(Schwarz)

【Premium-Material】Messertasche besteht aus 16A-Canvas-Material, die Messertasche ist verschleißfest, stark und langlebig.
【Solide und langlebig】 Mit sorgfältiger Verarbeitung, doppellagigen Nähten aus Segeltuch und klaren Stichlinien ist die Messertasche langlebiger.
【4 Messerschlitze】 Die Tasche hat insgesamt 4 Messerschlitze, 3 Schlitze für chinesische und westliche Küchenmesser und 1 Schlitz für Tranchiermesser. 3 chinesische und westliche Küchenmesser bieten Platz für Küchenmesser mit einer Länge von 24 cm/9,4 Zoll und einer Breite von 10,5 cm/4,1 Zoll sowie 1 Schnitzmesser
【Messer-Rolltasche】 Die beiden Gurtbänder an der Vorderseite der Tasche können zusammengebunden und zur einfachen Aufbewahrung in eine Rolltasche verwandelt werden.
【Praktisches Werkzeug】 Mit Funktionen wie Praktikabilität, Tragbarkeit, Aufbewahrung, Verschleißfestigkeit und Schutz ist diese Tasche ein sehr gutes Accessoire für Köche.

Bestseller Nr. 3

F. DICK Kochtasche, Culinary Bag (Tasche aus Nylonmaterial, für 34 Messer, waschbar, 48 x 25 x 8 cm, Leer) 8101000-01

Die Kochtasche ist aus hochwertigem Nylonmaterial und ist waschbar
In der Tasche ist Platz für bis zu 34 Messer
Die Kochtasche verfügt über ein Extrafach für Bücher oder Schreibutensilien
Die Kochtasche kommt ohne Inhalt und kann individuell mit Ihren bereits vorhandenen Messern bestückt werden

Bestseller Nr. 4

F. DICK Messertasche ohne Inhalt (Tasche unbestückt, mit 13 Fächern, Kunstfaser-Material, Messer-Tasche, Maße 90x49 cm) 81095010

Hochwertige F. DICK Messertasche mit besonders strapazierfähigem Obermaterial
Die Pflege ist dank des wasserabweisenden und waschbaren Kunstfaser-Materials unkompliziert und hygienisch
Die flexiblen Mesh-Fächer sind für verschiedenste Messer- und Werkzeuggriffe passend und die Tasche ist dadurch vielseitig einsetzbar
Mit 13 Fächern bietet die Tasche ausreichend Platz für Ihre Messer und Werkzeug
Im Lieferumfang ist eine Messertasche ohne Messer / Kochwerkzeuge enthalten

Bestseller Nr. 5

Kochmesser Roll Tasche 8 Slots wasserdichte Köche Messertasche Langlebige Küchenutensilien Werkzeug Messertasche mit Tragegriff Schultergurt

Professionelle Kochmessertasche: Insgesamt 15 Steckplätze, davon 8 Steckplätze für Messer, 1 Steckplatz für Fleischbeil mit Riemen, 4 Steckplätze für Verkostungslöffel und ein Steckplatz mit Reißverschluss für andere Werkzeuge. Ideal zur Aufbewahrung von Messern bei Nichtgebrauch oder für Catering-Aktivitäten. MESSER / WERKZEUGE NICHT ENTHALTEN.
Reisefreundliche Kochtasche: Die Kochmessertasche enthält sowohl einen Griff als auch einen abnehmbaren Schultergurt für die von Ihnen bevorzugte Transportmethode. Tragen Sie Ihre Messer bequem und sicher bei der Arbeit, beim Camping oder beim Grillen.
Langlebig für Jahre: Robustes Material aus strapazierfähigem Oxford-Gewebe macht die Messerrolle wasserdicht, reiß- und reißfest. Robuste Konstruktion und solide Nähte sorgen für eine lange Nutzungsdauer.
Sicherheit und Schutz: Die Chefs-Tasche verfügt über eine robuste Abdeckklappe aus Segeltuch als zusätzlichen Schutz für Ihre Messer, einen Reißverschluss, um die Messer sicher im Inneren zu befestigen, und verstellbare Träger, um sicherzustellen, dass sie fest sitzen. Rollen Sie es auf, machen Sie es zu, und Sie sind sicher auf dem Weg.
Perfektes Geschenk: Messer-Werkzeugkoffer für Kochschüler, Köche und die häusliche Küche als Küchenmesser-Set.

Bestseller Nr. 6

Messertasche für Köche, Küchenwerkzeugtasche für Küchenmesserset, Messertasche für Camping, Wandern, multifunktionale Werkzeugrolltasche, Schwarz

Maße: 15"(B) x 16"(H)
Beste Qualität: 16 Unzen gewachste Baumwolle Canvas, langlebig und wasserdicht, ausgestattet mit einem starken Befestigungsgurt in der Mitte
Praktisch: Mit 5 Schlitze und Gummibänder kann eine Menge Messer sicher aufbewahrt werden und transportiert werden (eine Reihe von großen bis kleinen Messern, Gabeln, Löffeln und Ihre Gerätefeilen, entworfen für Profis und Hobbyköche).
Leicht zu tragen: Es ist eine bequeme reisefreundliche Art. Eine Vielzahl von Küchenutensilien ist gesichert, aufzubewahren und zu transportieren zur Arbeit, zum Camping, Grillen oder zu anderen Aktivitäten
Perfektes Geschenk: Ein ideales Geschenk für Familie, Kochschule, professionelle Köche, passend für Stile jedes Alters

Bestseller Nr. 7

Pradel Excellence i7202ti Koffer Klinge Titanbeschichtung 35,5 x 28,5 x 8,3 cm 12-teilig

Pradel Excellence
Klingen aus Edelstahl.
Die Titanbeschichtung verleiht der Klinge zusätzliche Härte, eine außergewöhnliche Schneide und ein schillerndes Aussehen.
Größe des Koffers: 35,5 x 28,5 x 8,3 cm.
Spülmaschinenfest..--

Bestseller Nr. 8

STALLION Professional Koch Messerset mit Tasche - 6 tlg. Profi Messerset mit Messertasche für Köche - Aus deutschem 1.4116 Messerstahl - Profi Kochmesser Set Tasche inkl. Wetzstahl und Fleischgabel

🔪ERGONOMISCHES KOCHEN: Der Messergriffe der Messer mit Tasche ermöglichen beste Kontrolle und Präzision beim Schneiden. Der ausbalancierte Messergriff aus G10 GFK liegt perfekt in Ihrer Hand und gewährleistet einen sicheren Griff und beste Kontrolle. Auch bei längerem Gebrauch ermüdungsarmes Arbeiten möglich.
🔪PROFESSIONELLE QUALITÄT: Das Koch Messerset Profi ist aus deutschem 1.4116 Messerstahl gefertigt. Ein martensitischer nichtrostender Stahl und gewährleistet eine hervorragende Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig sehr hoher Korrosionsbeständigkeit. Seit Jahrzenten bewährt von Professionellen Köchen verwendet.
🔪ÜBERRAGENDE SCHÄRFE UND HALTBARKEIT: Durch beidseitig flach angeschliffenen Klingen wird eine hohe Schärfe bei sehr guter Schnitthaltigkeit erreicht. Der Wetzstahl gewährlseitet darüber hinaus die Schärfe. Alle Stallion Professional Messer werden mit einer Schutzhülle geliefert - Der perfekt Schutz!
🔪IDEAL FÜR UNTERWEGS GERÜSTET: Mit dem Kochmesser Set mit Tasche hast du dein Profi Messerset für Köche bei jeder Gelegenheit dabei. INHALT: Messertasche; Chefmesser 20 cm; Filetiermesser 23 cm; Schinkenmesser 17,5 cm; Brotmesser 20 cm; Officemesser 12,5 cm; Allzweckmesser 9 cm; Fleischgabel; Wetzstahl
🔪STALLION MESSER: Stallion Messer werden aus besten Materialien aus Japan und Europa exklusiv in Yangjiang, der chinesischen "Hauptstadt der Messer" von einem mittelständischen Traditionsunternehmen für Stallion gefertigt. Ein Stallion Messer ist eine Anschaffung für das Leben für langanhaltende Freude.

Bestseller Nr. 9

Tasche mit Rollen für Messeretui, robuste Tasche für Messer, 4 Fächer zum Arbeiten, Camping, für Köche für Studenten (Militärfarben)

Messertasche mit Rollen: Die zwei Riemen auf der Vorderseite der Tasche können zusammen befestigt und in eine Rolltasche umgebaut werden, um eine einfache Aufbewahrung zu ermöglichen.
Robust und langlebig: mit sorgfältiger Verarbeitung, doppellagiger Leinennaht und klaren Nählinien ist die Messertasche langlebiger.
4 Messerfächer: Die Tasche hat insgesamt 4 Messerschlitze, 3 Fächer für chinesische und Küchenmesser und 1 Schneidebrett. 3 chinesische und Küchenmesser bieten Platz für Küchenmesser mit einer Länge von 24 cm und einer Breite von 10,5 cm und einer Schneidemaschine für 19 cm und 7,4 Zoll Länge und 3 cm Breite.
Eigenschaften: Mit praktischen Eigenschaften, Tragbarkeit, Lagerung, Verschleißfestigkeit und Schutz ist diese Tasche ein sehr gutes Zubehör für Köche.
Leinwand 16A: Hergestellt aus 16 A, das Messeretui ist verschleißfest, robust und langlebig.

Bestseller Nr. 10

samdew Reise Koch Messer Tasche, Professioneller Messer Aufbewahrungs Tasche für Köche mit 20 Slots & Lockhole, Koch Roll Tasche für Messer Utensilien, Messer Koffer für Koch Messer, Nur Tasche

[ Sicherheit Sperrloch ]: Die Messer tasche lässt sich mit doppelt öffnenden Reißverschlüssen vollständig erweitern und ermöglicht so einen einfachen Zugriff auf Ihre Messer. Aus Sicherheits gründen hat die Koch werkzeug tasche ein Schlossloch am Reißverschluss, um zu verhindern, dass die Gegenstände herunterfallen.
[ Erste Schicht ]: Die erste Schicht hat 2 kratz und durchstichfeste Taschen mit Reißverschluss (aus PVC-Netz), 3 kleine Schlitze und 3 elastische Ober taschen zur Aufbewahrung von Küchen messern wie Schälmessern, Scheren, Klammern, Wetzstählen und anderen Küchen utensilien.
[ Zweite Schicht ]: Lösen Sie die Sicherheitsverschlüsse und drehen Sie die losen verlässt um, um mehr Stauraum zu sehen. Schneidemesser, Brotmesser, Fleischerbeile, Löffel, Schneebesen und mehr Messer Werkzeuge können in den 2,2 Zoll breiten 20 Fächern (für bis zu 15 Zoll) aufbewahrt werden.
[ Praktische Merkmale ]: Vorder tasche mit Reißverschluss zur Aufbewahrung von Kochbüchern, Handtüchern oder Schürzen. Der D-Ring kann an einem Schlüsselbund oder anderen Dekorationen befestigt werden. Die tragbaren Griffe erleichtern Köchen das Tragen auf Reisen, beim Camping, beim Picknick und beim Kochen im Freien.
[ Vielseitige Verwendung ]: Die Größe der Messer trage tasche beträgt 38,1 x 5,1 x 26,7 cm. Ideales Geschenk für Draussen Picknick Liebhaber, professionelle Köche, Caterer, Konditoren. Bequemer und durchdachter Schutz für Ihr Küchen messer Set.

Letzte Aktualisierung am 1.09.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API/ Beim Kauf oder Klick über einen dieser Links oder Anzeigen erhalte ich eine kleine Vergütung. Damit ich weiter interessante Fragen, Hinweise und tolle Inhalte schreiben kann, bin ich für jede Einnahme dankbar.

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