Auf den Posten des Entremetiers ist eine wichtige Mise en place das exakte Schneiden von Gemüse

Fragen und Antworten zum Thema Gemüseschnittarten in der Zubereitung

Gemüse schneiden

Gemüse-Schnittarten

Gebräuchliche Schnittformen von Lebensmitteln Würfel von 0,5- 1 cm Kantenlänge für Gemüsebeilagen von Möhren, Kohlrabi oder Sellerie. 1 cm Kantenlänge ...