Auf den Posten des Entremetiers ist eine wichtige Mise en place das exakte Schneiden von Gemüse
Fragen und Antworten zum Thema Gemüseschnittarten in der Zubereitung
Gemüse-Schnittarten
Gebräuchliche Schnittformen von Lebensmitteln Würfel von 0,5- 1 cm Kantenlänge für Gemüsebeilagen von Möhren, Kohlrabi oder Sellerie. 1 cm Kantenlänge ...
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