Fragen und Antworten zum Thema Teige in der Zubereitung von Speisen
Wiederholung von Fragen und Antworten zum Thema Patisserie
Welche Lockerungsmittel sind Ihnen bekannt? Wir unterscheiden zwischen biologischen Lockerungsmitteln z.B. Hefe, Sauerteig; physikalischen Lockerungsmitteln z.B. durch Hitze, wo sich ...
Pancakes Grundrezept
Zutaten für Pancakes 150 g Mehl100 ml Milch200 ml Naturjoghurt2 EL Zucker1/2 Päckchen Backpulver3 Eier1 Prise SalzÖl zum Braten Zubereitung ...
Rührteig Grundrezept
Der klassische Rührteig stellt man ohne Backpulver her - es beeinflußt immer ein wenig den Geschmack. Für die Lockerung sorgen ...
Pizzateig Grundrezept
Die einfachste Pizza eine Art Grundrezept, das nach Belieben variiert werden kann, der Boden dagegen bleibt meist derselbe. Zutaten für ...
Hefeteig Grundrezept
Hefeteig zeichnet sich durch seinen typischen leicht säuerlichen Geschmack und darüber hinaus auch durch eine besondere Luftigkeit des Teiges aus ...
