Fragen und Antworten zum Thema Teige in der Zubereitung von Speisen

Dessert zubereiten

Wiederholung von Fragen und Antworten zum Thema Patisserie

Welche Lockerungsmittel sind Ihnen bekannt? Wir unterscheiden zwischen biologischen Lockerungsmitteln z.B. Hefe, Sauerteig; physikalischen Lockerungsmitteln z.B. durch Hitze, wo sich ...
Pancakes zubereiten

Pancakes Grundrezept

Zutaten für Pancakes 150 g Mehl100 ml Milch200 ml Naturjoghurt2 EL Zucker1/2 Päckchen Backpulver3 Eier1 Prise SalzÖl zum Braten Zubereitung ...
Rührteig herstellen

Rührteig Grundrezept

Der klassische Rührteig stellt man ohne Backpulver her - es beeinflußt immer ein wenig den Geschmack. Für die Lockerung sorgen ...
Pizza zubereiten

Pizzateig Grundrezept

Die einfachste Pizza eine Art Grundrezept, das nach Belieben variiert werden kann, der Boden dagegen bleibt meist derselbe. Zutaten für ...
Hefeteig zubereiten

Hefeteig Grundrezept

Hefeteig zeichnet sich durch seinen typischen leicht säuerlichen Geschmack und darüber hinaus auch durch eine besondere Luftigkeit des Teiges aus ...
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