Fragen und Antworten zur Zubereitung von Wildgerichten
Wissen über Wild
Wie wird Wild in seine Arten unterteilt? Das Wild wird in Haarwild mit Rotwild, Reh- und Schwarzwild und Damwild sowie ...
Weiterlesen …
Weiterlesen …
Wildgeflügel richtig zubereiten
Welches Wildgeflügel wird in unserer Gegend zubereitet? Als Wildgeflügel kommt Fasan, Rebhuhn, Wachtel, Schnepfe, Wildtaube und Wildente als Zubereitung in ...
Weiterlesen …
Weiterlesen …
Rehrücken richtig zubereiten
Welche Teile des Rehes sind besonders zum Zubereiten begehrt? Beim Reh ist es der Rücken und die Keulen. Ein Rehrücken ...
Weiterlesen …
Weiterlesen …
Rehkeule zubereiten
Welche Gerichte lassen sich aus der Rehkeule herstellen? Aus der Rehkeule können Sie einen klassischen Rehbraten, Rehschnitzel, Rehsteaks zubereiten. Warum ...
Weiterlesen …
Weiterlesen …
Hase richtig zubereiten
Das Fleisch vom Wildhasen wird wie das Schlachtfleisch erst nach dem Abhängen genußfähig. Für das Zubereiten von Wildhasen und die ...
Weiterlesen …
Weiterlesen …