Fragen und Antworten zur Zubereitung von Wildgerichten
Wissen über Wild
Wie wird Wild in seine Arten unterteilt? Das Wild wird in Haarwild mit Rotwild, Reh- und Schwarzwild und Damwild sowie ...
Wildgeflügel richtig zubereiten
Welches Wildgeflügel wird in unserer Gegend zubereitet? Als Wildgeflügel kommt Fasan, Rebhuhn, Wachtel, Schnepfe, Wildtaube und Wildente als Zubereitung in ...
Rehrücken richtig zubereiten
Welche Teile des Rehes sind besonders zum Zubereiten begehrt? Beim Reh ist es der Rücken und die Keulen. Ein Rehrücken ...
Rehkeule zubereiten
Welche Gerichte lassen sich aus der Rehkeule herstellen? Aus der Rehkeule können Sie einen klassischen Rehbraten, Rehschnitzel, Rehsteaks zubereiten. Warum ...
Hase richtig zubereiten
Das Fleisch vom Wildhasen wird wie das Schlachtfleisch erst nach dem Abhängen genußfähig. Für das Zubereiten von Wildhasen und die ...