Algérienne
Süßkartoffelkroketten, in Öl gedünstete kleine Tomaten, tomatisierte gebundene Jus
Alsacienne
Sauerkraut, Würstchen oder Speckscheiben, Salzkartoffeln, gebundene Jus oder Demiglace
Andalouse
Sautierte Auberginenscheiben, Tomatenwürfel, Paprikaschoten, gebundene Jus
Arlésienne
Gebackene Auberginenscheiben, gebackene Zwiebelringe, Tomatenwürfel, Demiglace gewürzt mit Knoblauch und Tomaten
mit/ in Mandeln
in Butter mit gehobelten Mandeln gebraten passend für ganzes Schweinefilet
Bayerische Art
ganz, ziseliert, mit Öl gebraten, auch gefüllt; Kartoffelklöße; Weißkrautsalat mit Speck passend für Spanferkel
Berliner Art
gepökeltes Dickbein, gekocht; Sauerkraut, gelbes Erbspüree mit gebratenen Zwiebeln; Salzkartoffeln passend für Eisbein
Burgunder Art
geschmort; Burgundersauce mit Champignons passend für Schinken (aus der Keule)
Catalane
Gebratene Auberginenscheiben mit Tomaten, Pilawreis udn eine tomatisierte Demiglace.
Esterhazy
Schweinekotelett anbräunen, paprizieren, in hellen Fond mit groben Julienne von Wurzelgemüse dünsten. Fond mit sauren Rahm verkochen zusammen mit dem Gemüsejulienne das Kotelett damit nappieren
Falsches Kotelett
wie Wiener Schnitzel (siehe Kalbfleisch) passend für Schweinebauch
Flämische Art
vorgekocht, in Madeira gedünstet. Garnitur: gedünstete Krautkugeln, Knoblauchwurstscheiben, Scheiben von gekochten Magerspeck, tournierte Karotten und weiße Rüben, Madeirasauce separat reichen
Försterinart
Morcheln (auch andere Pilze) und Speck in brauner Sauce; Kartoffelpüree passend für Schweinebraten (aus der Keule)
Französische Art
Schweinefilet Scheiben würzen in fetten Speck wickeln, in blanchiertes Weißkrautblatt gewickelt, binden, in Demiglace mit Weißwein dünsten. Am Ende mit der Sauce nappiert servieren.
Frühlingsart
mit Frühgemüse umlegt; neue Kartoffeln passend für ganzen Schweinerücken
in „Haustopf“
3 verschiedene Steaks (Rind, Kalb, Schwein je nach Art des Hauses garniert) auf Gemüse; Bratkartoffeln passend für Schweinemedaillon (aus dem Filet)
Kasseler
(auch Kassler)
gepökeltes und geräuchertes Schweinekotelett, gekocht; Sauerkraut, Kartoffelpüree passend für Rippenspeer (aus dem Kotelettstück)
Robert
mit Sauce Robert (braun, mit Zwiebeln, Weißwein, Senf, auch mit gewürfelten Gewürzgurken) passend für Schweinekotelett
Szegediner Art
Schweinefleischwürfel und Sauerkraut in paprizierter brauner Sauce mit Knoblauch und Kümmel; Salzkartoffeln passend für Schweinegulasch (aus dem Bug)
Vinaigrette/ Essig-Kräuter-Sauce
kalt, mit Sauce Vinaigrette (Essig, Öl, Zwiebeln, Kräuter, Salz und Pfeffer) à part serviert passend für Schweinskopfsülze
Westmoreland
Essiggemüse („Mixed Pickles“), Champignons, Kapern mit brauner Sauce auf das Fleisch nappiert passend für Schweinerückenstück
Wiener Art
2 dünne Schnitzel (bei Wiener Schnitzel: von Kalbfleisch) plattiert, paniert, in Butter gebraten; garniert mit Zitronenscheibe und Petersiliensträußchen, trocken (auf Papiermanschette) angerichtet; Pommes frites; Kopfsalat passend für Schweineschnitzel (aus der Keule)
Wiesmoor
Gebratenes Schweinekotelett braten auf gebutterten Blattspinat anrichten, mit geschmolzenen Tomaten bedecken, Käse bestreuen, gratinieren. Garnitur: Byron Kartoffeln (In der Schale gebacken, aushöhlern, Masse mit etwas Butter hacken, würzen, in einer Crepespfanne backen, stürzen, mit dicken Rahm nappieren, Käse bestreuen und gratinieren.
- Geschmiedetes Eisen – extra schwere Gastro-Qualität. Beidseitig rautengeschmiedet – hält ein Leben lang. Optimierte Hitzeverteilung auf allen Herdarten – auch Induktion.
- für alle Herdarten – auch für Induktion geeignet, backofenfest
- Bratpfanne ø ca. 20 x H 3,0cm / ø ca. 28 x H 3,8cm
- ca. 0,6 L / ca. 1,5 L
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- VERBESSERTE ANTIHAFTEIGENSCHAFTEN: Eine Bienenwachsbeschichtung schützt vor Oxidation und verbessert die Antihafteigenschaften, so dass Ihr Essen nicht anhaftet
- VIELSEITIGE KOCHFLÄCHEN: Geeignet für alle Kochflächen, einschließlich Induktion. Ideal für Heimköche, die Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen möchten
- SCHNELLE & GLEICHMÄSSIGE WÄRMEVERTEILUNG: Die schwere Eisenkonstruktion heizt sich schnell auf und verteilt die Wärme gleichmäßig in der Pfanne, um jedes Mal perfekte Kochergebnisse zu erzielen
- LANGFRISTIGE ZUVERLÄSSIGKEIT: Hergestellt aus extra starkem Eisen für kommerzielle Stärke, die lang anhaltende Zuverlässigkeit gewährleistet. Diese Bratpfanne wird mit Sicherheit ein Küchenliebling werden
- Eisenpfanne von GRÄWE, Durchmesser oben: ca. 27,5 cm, Durchmesser Boden: ca. 21 cm, Stärke: ca. 2,7 mm, Höhe innen: ca. 3 cm, Stiellänge: ca. 26 cm, Gewicht: ca. 1500 g, Made in Germany, passender Deckel: ASIN B00KCN4GGO
- Die Eisenpfanne überzeugt durch hervorragende Brateigenschaften und ist äußerst langlebig sowie robust. Dank unbeschichteter Oberfläche ist die Pfanne schnitt- sowie kratzfest und extrem hitzebeständig
- Die schmiedeeiserne Bratpfanne eignet sich ideal zum Anbraten von auf den Punkt gebratenen Steaks, knusprigen Bratkartoffeln und allen anderen Gerichten, die scharf angebraten werden
- Bei dieser Schmiedepfanne von GRÄWE schlagen die Herzen von Hobby- und Profiköchen höher. Die hervorragenden Brateigenschaften dieser langlebigen Pfanne garantieren geschmacklich unübertroffene Bratergebnisse
- Erleben Sie den GRÄWE Genussmoment. Ob als Hobbykoch oder professioneller Gastronom, bei uns finden Sie eine große Auswahl an formschönen Küchenutensilien. Unsere Traditionsmarke steht für hochwertige Produktqualität und Liebe zum Detail
- extra schwere Gastro-Qualität
- geschmiedetes Eisen
- angeschweißter Griff
- beidseitig rautengeschmiedet
- für alle Herdarten – auch Induktion. Backofenfest
- Carbone Plus – robustes Eisen Kochgeschirr mit extra schwerer professioneller Qualität.
- Für alle Kochplatten geeignet
- Erreicht hohe Temperaturen – ermöglicht die Maillard-Reaktion – ausgezeichnete Karamelisierung
- Ideale Wärmeleitung zum Anbraten, Grillen, Bräunen
- 28cm
- Runde Eisenpfanne mit Griff aus Gussedelstahl
- 2,5 bis 3 mm stark
- Für alle Kochplatten geeignet
- Gusseisen-Kochgeschirr ist weniger glatt als das Antihaft-Kochgeschirr
- [NICHT SPÜLMASCHINENSICHER] Tipps zum Würzen und Pflegehinweise finden Sie in der Produktbeschreibung. Vor dem ersten Gebrauch von Hand abwaschen und sofort abtrocknen; nach jedem Abwasch mit einer leichten Schicht Pflanzenöl einreiben
- Eisenmangel ist weltweit weit verbreitet, vor allem bei Frauen. Das Kochen von Speisen in einer gusseisernen Pfanne kann den Eisengehalt um bis zu 20 % erhöhen.
- Durch die hervorragende Wärmespeicherung bleiben Ihre Speisen lange warm.
- Lassen Sie die gusseiserne Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie in heißem Seifenwasser mit einem Schwamm und normaler Spülmittelseife waschen.
![Lukin Gusseisenpfanne [inkl. Griffschutz + Ringreiniger] | Bratpfanne | Eisenpfanne | für alle Herdarten geeignet [inkl. Induktion] | Ø 29cm | hoher Rand](https://m.media-amazon.com/images/I/61dnHXVXqGL._SL160_.jpg)
- EIN ECHTER ALLESKÖNNER: Mit unserer Gusseisenpfanne (engl. cast iron pan) sind kulinarischen Phantasien keine Grenzen gesetzt! Egal ob Braten, Anbraten, Grillen oder Schmoren – die hervorragende Wärmeverteilung lässt absolut jedes Lieblingsgericht gelingen!
- FLEXIBEL EINSETZBAR: Unsere Gusseisenpfanne eignet sich für alle Herdarten (inkl. Induktion). Genießen Sie perfekte Ergebnisse auf dem Herd, dem Grill, im Backofen oder sogar über der offenen Feuerstelle! Mit der gusseisernen Pfanne von Lukin sind Sie somit bestens ausgestattet für das Braten und Grillen in Ihrer Indoor – als auch Outdoorküche!
- REINIGUNG UND PFLEGE: Die Gusseisenpfanne von Lukin ist nicht spülmaschinenfest! Daher bitten wir Sie, die Pfanne nur von Hand zu waschen. Sie können zur Reinigung den beiliegenden Ringreiniger verwenden!
- QUALITÄT, DIE LANGE WÄHRT: Mit der richtigen Pflege, können Gusseisenpfannen sogar Generationen überdauern und avancieren zu einem echten Vintage-Schmuckstück! Sie sind robust, kratzfest, feuerfest und verleihen ihrer Küche einen rustikalen Flair!
- BESONDERES EXTRA: Unsere Gusseisenpfanne kommt mit einem Leder-Griffschutz und einem Ringreiniger! Mit unserem Set hat man somit alles, was man braucht um loszulegen – also, auf die Plätze, fertig, braten!
- ROBUST, LANGLEBIG UND VIELSEITIG EINSETZBAR: Das sind die Vorteile von Eisen. Diese Pfanne kannst du auf sehr hohe Temperaturen erhitzen. Sie speichert die Wärme für lange Zeit. Das macht sie so vielseitig, egal ob auf dem Induktions-, Ceran- oder Gasherd, auf dem Grill oder im Backofen.
- GESUND BRATEN MIT WENIG ÖL: Die ZWILLING FORGE Schmiedepfanne eignet sich perfekt zum scharfen Anbraten, Rösten und Grillen von Fleisch und Gemüse. Und das nicht nur drinnen auf dem Herd, sondern auch draußen auf dem Grill. Dank Rautenstruktur im Pfannenboden intensivieren sich Aromen und Geschmack bei gleichzeitiger Verbesserung der Antihaftbeschichtung.
- DIE PATINA MACHT’S: Sie ist der Schlüssel zum fettarmen, gesunden Genuss! Am Anfang ist sie noch dünn, sie wird jedoch mit jeder Benutzung besser, sodass du immer weniger Öl benötigst und später fast fettfrei braten kannst. Durch die Bildung der natürlichen Antihaftbeschichtung (Patina) verfärbt sich deine Eisenpfanne, was normal und gewünscht ist.
- VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH: Zur Bildung der Patina musst du deine ZWILLING Eisenpfanne zunächst einbrennen. Erhitze hierfür die Pfanne auf dem Herd mit wenig Öl (mittelhohe Stufe) oder Grill oder im Backofen bei 250° bis das gesamte Öl verdampft ist. Für eine gleichmäßigere, festere Patina kann dieser Vorgang 3-4 Mal wiederholt werden.
- LIEFERUMFANG: ZWILLING FORGE Eisenpfanne, Reinigung: mit warmem Wasser und weichem Schwamm bzw. Tuch, Abmessungen: L54.4 x B28 x H8.7 cm – Oberer Ø 28 cm – Boden-Ø 22.5 cm, Nettogewicht: 1.400 g, Artikelnummer: 1026227, Material: Eisen, Farbe: Silber.
- Unverwüstliche Eisenpfanne von GRÄWE, Innendurchmesser oben: ca. 31,5 cm, Bodendurchmesser: ca. 24,5 cm, Stärke: ca. 2,7 mm, Innenhöhe: ca. 4,5 cm, Gewicht: ca. 2160 g, Made in Germany, passender Deckel: ASIN B07795VRTP
- Die Eisenpfanne begeistert durch hervorragende Brateigenschaften und ist äußerst langlebig sowie robust. Dank unbeschichteter Oberfläche ist die Pfanne schnitt- sowie kratzfest und extrem hitzebeständig
- Die schmiedeeiserne Pfanne leitet die Wärme hervorragend ans Bratgut weiter und eignet sich zum Anbraten von auf den Punkt gebratenen Steaks, knusprigen Bratkartoffeln und anderen Gerichten, die scharf angebraten werden
- Bei dieser Eisenpfanne von GRÄWE schlagen die Herzen von Hobby- und Profiköchen höher. Die hervorragenden Brateigenschaften dieser langlebigen Pfanne garantieren geschmacklich unübertroffene Bratergebnisse
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Letzte Aktualisierung am 6.11.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API/ Beim Kauf oder Klick über einen dieser Links oder Anzeigen erhalte ich eine kleine Vergütung. Damit ich weiter interessante Fragen, Hinweise und tolle Inhalte schreiben kann, bin ich für jede Einnahme dankbar.
