Hafer enthält sehr viel Vitamin H (Biotin) und mehr Fett als Weizen und gehört noch zu den besten Ballaststofflieferanten und ist dazu kleberfrei.
Hafer ist in Form von ganzen Körnern, als feines Mehl bis grobes Mehl für das Zubereiten von Porridge und Haferkuchen sowie als Haferflocken und auch als Schmelzflocken im Handel erhältlich. Haferflocken bilden die Grundlage vieler Müslimischungen. Warum nicht selbst zubereiten: Haferflocken, Rosinen und Nüsse miteinander vermischen. Es können hier noch weitere auch frische Zusätze wie Obst beigegeben werden.
Haferflocken zubereiten
Sie nehmen für 50 Gramm Haferflocken einen guten 1/4 Liter Wasser mit 1/2 Teelöffel Salz. Rühren das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten, bis der Brei eingedickt ist. Ist dieser Brei zu dick, dann noch einen Schuss Wasser unterrühren. Jetzt kann der Brei mit Sahne. Joghurt, Quark, Obst, Trockenfrüchten verfeinert werden. Sie können die Haferflocken auch als Suppe essen. Wer aber seien Haferflocken süß zubereiten möchte ersetzt das Wasser gegen Milch und verwendet als Aroma etwas Vanille und Honig zu würzen. Separat einige Kompottfrüchte servieren.
Haferflockensuppe zubereiten
2 Eßlöffel feine Haferflocken in 1/4 Liter Wasser ca. 2 Minuten kochen. Abschmecken mit Gemüsebrühe.
Haferschrotsuppe mit Gemüsestreifen
Sellerie, Lauch Möhren waschen schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zeibel ebenfalls schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in zerlassener Butter andünsten, das Hafervollkornschrot (4 Eßl.) zugeben und mit anschwitzen. Das Ganze mit Gemüsebrühe (1 Liter) auffüllen und umrühren. Ca. 5 Minuten ausquellen lassen. Sahne leicht anschlagen. Die Suppe mit Salz, Majoran und Muskat würzen. Vor dem Servieren mit Sahne und frisch gehackten Kräutern (Schnittlauch, Petersilie) vollenden.
Haferschrotbratlinge mit Spinat zubereiten
Ca. 150 ml Milch mit 200 g groben Hafervollkornschot erwärmt später ausquellen lassen. Zwiebeln schälen und sehr klein schneiden. Frischen Spinat gut waschen, grob hacken. Die Zwiebelwürfel in Olivenöl andünsten, Spinat zugeben, mitdünsten. Überschüssiges Wasser abgießen, sonst wird die Hafermasse zu weich.
Eigelb, Quark und den gequollenen Haferschrot zu einer Masse verarbeiten. Spinat zugeben, würzen mit Salz, Koriander, gemahlenen Fenchel, Liebstöckel. Eiweiß steif schlagen und locker unter die vorbereitete Hafermasse unterheben. In einer Pfanne Öl erhitzen die Haferschrotbratlinge von jeder Seite ca. 6 Minuten braten.
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- ✅ Frische 𝐅𝐥𝐨𝐜𝐤𝐞𝐧 regen die Verdauung auf angenehme Weise an und die Aromen der Getreidekeimöle kommen geschmacklich voll zur Geltung. Neben Getreide können auch sogenannte Pseudogetreide (glutenfrei) wie Buchweizen oder Quinoa gequetscht werden. Außerdem lassen sich damit auch Ölsaaten wie etwa Sesam oder Leinsamen schonend aufschließen.
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- QUALITÄT: Die Getreidemahlmaschine verfügt über ein robustes Schrotmesser, welches bei Bedarf einfach ausgetauscht werden kann. Der zuverlässige 1100 Watt starke Elektromotor sorgt für eine hohe Durchsatzmenge von 240 kg/h und ist für lange Einsätze geeignet
- 4 SIEBE: Im Lieferumfang der elektrischen Getreidemühle sind vier Siebe mit 2, 3, 4 und 5 mm Lochgröße enthalten. Ein Sieb ist vormontiert, drei Siebe liegen in der Packung bei. Die Siebe können einfach und schnell getauscht werden
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