Anregungen für den Hauptgang (-gericht) Kalbfleisch

Kalbfleisch zubereiten

Kalbfleisch gilt in der Menügestaltung mit seiner Fleischfarbe als hell.

Passende Beilage Gemüse

im Prinzip jedes Gemüse, außer Rotkraut und Sauerkraut. Besonders geeignet sind helle Gemüse, wie Blumenkohl, Chicorée, Kohlrabi, Porree, Schwarzwurzeln, Spargel, Champignons

alle (Blatt-) Salate

Passende Beilage Obst

Ananas, Äpfel, Pfirsiche

Passende Saucen

Gebundene weiße, sowie klare und gebundene hellbraune bis braune Saucen, je nach Zubereitung des Fleisches

Passende Beilage Sättigungsbeilage

alle Kartoffelzubereitungen , Reis, Teigwaren (bei geschmorten Kalbfleisch)

Typische Garnituren

Dubarry, Helgoland, Holstein, Nelson, Orlow, Jägerart, Zigeunerart, Prinzessinart, Berliner Art, Mailänder Art, Wiener Art, Zürcher Art, in Paprikasauce

Spezialität vom Kalbfleisch

Osso buco, Piccata, Saltimbocca

Besonderes vom Kalbfleisch

Cordon bleu, Kalbsbries, Kalbskopf, Sahneschnitzel

Bestseller Nr. 1
GRÄWE Eisen-Bratpfanne mit Hakenstiel, 32 cm Durchmesser, hohe Form, mit Riffelung
  • Eisen-Bratpfanne - Made in Germany
  • Unverwüstlich, kratz- und schnittfest - unbeschichtet, Bildung der Patina im Laufe der Bratvorgänge
  • Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion + Backofen - Extrem hitzebeständig, auch für den Grill und offene Lagerfeuer geeignet
  • Geriffelte Ausführung, mit extra hohem Rand, angeschweißter Hakenstiel
  • Inklusive Pfannenwender aus Edelstahl + Anleitung zum erforderlichen Einbrennen und zur Pflege
Bestseller Nr. 2
SENWEI Eisenbratpfanne, verdickte Doppelboden-Antihaftbeschichtung, Keine Dämpfe
  • Schnelles Waschen, ein Hauch im Netz, Steintopf ist fein, nicht rau und glatt, und ist nicht mit Öl und anderen Speiseresten verbunden, nicht mit Öl verunreinigt schnell reinigen
  • Der Verbundboden des Topfes nimmt keinen Herd auf, dicker, hochfester, magnetischer Wildboden des Topfes, kann mit jedem Herd verwendet werden, Elektroherd kann leicht verwaltet werden
  • Integral gegossen haltbarer, Hochdrucktopfkörper ist integral geformt, der Abstand zwischen den Eisenmolekülen präzise und akribisch
  • Edelstahldeckel, Deckelvisualisierung, Echtzeitkontrolle des Kochprozesses
  • Gleichmäßig erhitzen, weniger gesunder Rauchtopf fünf dicker, gleichmäßig erhitzen, um lokale Verbrennungsdämpfe zu vermeiden
Bestseller Nr. 4
GRÄWE Eisen-Bratpfanne mit Hakenstiel, 32 cm Durchmesser, hohe Form, glatt
  • Eisen-Bratpfanne - Made in Germany
  • Unverwüstlich, kratz- und schnittfest - unbeschichtet, Bildung der Patina im Laufe der Bratvorgänge
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DIVORY Bratpfanne 24cm Induktion – Antihaft Beschichtete große Universalpfanne für alle Herdarten - Sichere Griffe, Spülmaschinen geeignet (Schwarz, 24cm)
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  • UNIVERSELL EINSETZBAR: Egal ob Sie auf Induktion, Glaskeramik, Elektrokochfelder oder Gaskocher kochen - Divory Pfannen sind für alle Herdarten geeignet. Der extra starke, verzugsfreie Boden sorgt für schnelle und gleichmäßige Wärmeübertragung und optimale Wärmespeicherung.
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LIPPSY Topf, Eisenbratpfanne – gesunder Haushaltstopf, hochreine Eisenpfanne, Gasherd, Induktionsherd, 33 cm, Schwarz
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  • ☆ Größe: 33 x 10 cm.
  • ☆ Gewicht: 2 kg.
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  • ☆ Bratpfanne mit Deckel.
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GRÄWE Eisen-Bratpfanne mit Hakenstiel, 32 cm flach, glatt
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CAZARU FXJ Küchentopf, 32 cm, Eisen-Bratpfanne, hitzebeständig, Vakuum-Topf, Kochen, Feuer, Gesundheit, Kochen, Wokpfanne mit Standfuß
  • Vakuum luftdichtes Ventil: Der Deckel ist vakuumversiegelt, um Feuchtigkeit und Nährstoffe einzuschließen.
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  • Abnehmbarer und stehender Deckel, verdicktes und gehärtetes Glas, gewölbte Struktur, Topfdeckel, druck- und fallfest.
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