Kapern kommen aus den Mittelmeerländern. Die besten, weil kleinsten Kapern, kommen von der französischen Riviera. Blütenknospen, in Öl, Salz Wasser oder Essig eingelegt. 5 verschiedene Größen.
Für die salzig oder sauer eingelegten Knospen des Kapern-Strauches gibt es eine Faustregel: Je kleiner, desto feiner. Kapern schmecken angenehm bitter und leicht scharf sowie sauer.
Kapern verwendet können sie verwenden für Schweine- und Hackfleischgerichte, Fleischragout, Hühnerfleischgerichte, Fischragout, Fleisch und Fischsalat, helle Soßen, pikanter Quark, eingelegter Fisch.
- Kapern, die Knospen des wild wachsenden Strauches, werden in aufwendiger Handarbeit geerntet und verlesen
- Danach werden die roh ungenießbaren Kapern in Salzlake und Essig eingelegt und entwickeln dabei ihren würzig-pikanten Geschmack
- Qualitativ hochwertige Kapern in mediterranem Meersalz.
- Traditionell in Salz eingelegt, entstehen Caprinsäure und Senfölglycoside, die den Kapern ihr würzig-pikantes Aroma verleihen.
- Kapern Capotes: bezeichnet die größten Blütenknospen des Kapernstrauches
- Kapern: sind die Blütenknospen des wild wachsenden Kapernstrauches
- Kattus fängt den Duft, die Sonne und den Geschmack des Südens in einzigartigen mediterranen Feinkostspezialitäten ein
- Kapern Capotes: bezeichnet die größten Blütenknospen des Kapernstrauches
- Kapern: sind die Blütenknospen des wild wachsenden Kapernstrauches
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