Karpfen in Bier
Karpfenstücke in Butter bräunen, mit gehackten Zwiebeln, Knollenselleriewürfelund Pfefferkuchen in hellen Bier dünsten. Mit Mehlbutter binden, passieren und Karpfen damit nappieren.
Karpfen blau
Die wohl bekannteste Garnitur für den Süßwasserfisch Karpfen. Keinen gefrosteten Karpfen verwenden! Den frisch geschlachteten Karpfen mit Essig säuern. Seine unverletzte Schleimhaut färbt sich blau. In einem Würzsud pochieren. Serviert wird Karpfen blau mit frisch geriebenen Meerrettich, brauner Butter und Salzkartoffeln. In vielen Regionen wird noch Rotkraut serviert.
Karpfen auf Burgunder Art
Karpfen in Rotwein und Fischfond pochieren. Mit kleinen Champignonköpfen und glasierten Zwiebelchen garnieren. Den Fond einkochen und mit einer Rotweinsauce vermischt, den Fisch nappieren.
Karpfen auf jütländische Art
Karpfenstücke mit Weinessig, Piment und Pfeffer mariniert. In Bier mit etwas Marinade und geriebener Zitronenschale garziehen. Den Fond mit Pfefferkuchen binden, Rosinen und etwas Butter beifügen und Karpfen nappieren.
Karpfen mariniert
Karpfenfilets im gewürzten Sud mit Julienne von Wurzelgemüse und Zwiebelscheiben pochieren. Nach dem Garen mit den Gemüsejulienne, Kapern und unbehandelten Zitronenscheiben bedecken. Fond einkochen mit eingeweichter Gelatine oder Agar Agar vermischen, klären und auskühlen. Zubereiteten Karpfen damit nappieren und erkalten lassen.
Karpfen auf Matrosenart
Karpfenstücke in Rotwein mit Fischfond garziehen. Mit Weinbrand flambieren, mit Mehlbutter binden, Karpfen nappieren und mit kleinen Champignons und glasierten Zwiebeln garnieren. Herzförmige Croûtons zum Schluss vor dem Servieren auflegen.
Karpfen auf Moldauer Art
Hier wird der ganze Karpfen in Weißwein mit Fischfond und Mirepoix gargezogen. Fond passieren mit Stärke binden und frisch geriebenen Meerrettich vermischen. Karpfen auf Sauerkraut anrichten, mit der Meerrettichsauce nappieren und gerösteten Kartoffeln servieren.
Karpfen mit Paprika
Karpfenstücke in Weißwein mit Fischfond und Champignonfond pochieren. Fond einkochen und mit Paprikasauce vermischen.
Karpfen auf polnische Art
Karpfenstücke in Bier mit etwas Rotwein, Zwiebelscheiben, Pfefferkuchen, Thymian, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Nelken und Petersilie pochieren. Fond durch ein Sieb streichen und mit Karamelzucker in Essig aufgelöst, vermischen, Sultaninen und gehackte Mandeln zugeben.
Karpfen in Riesling pochieren
Kleine Karpfen in einem Sud aus Riesling, Gemüsejulienne (Karotte, Lauch, Sellerie), Estragon, Dill und Petersilie sowie Weißweinessig pochieren. Karpfen mit den Gemüsejulienne bedecken und geschlagener Butter separat servieren.
Karpfen mit Zwiebeln
Karpfenstücke (am besten filetiert) in einem Fischfond mit Weißwein, Butter und reichlich Zwiebelscheiben pochieren. Fond mit Panierbrot binden und Karpfenstücke damit nappieren.
Karpfen in Volnay zubereitet
Ganzen Karpfen in Volnaywein und Champignonfond mit gehackten Schalotten pochieren. Fond passieren mit Mehlbutter binden, Karpfen damit nappiert, servieren.
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- Geeignet für alle Herdarten inklusive Induktion, spülmaschinengeeignet
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- mit zwei Griffen
- Hergestellt aus BLTF Aluminium
- Durchmesser: 35 cm
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- Beste Qualität
- Europäischen Produkt
- Lacor Garantie
- ★ Unübertroffene Wärmeverteilung: Die in dreifacher Aluminium eingekapsulierte Basis umfasst Wärme schnell und verbreitet die Wärme gleichmäßig. Beseitigen Sie heiße Flecken ..
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- ★ Verwendung auf allen herkömmlichen Herd-Tops: Strom, Gas, Induktionsherd, Keramik, Glas und mehr. Wählen Sie immer einen Brenner aus, der für die Größe des Bodens des Kochgeschirrs angemessen ist.
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- Rostfreier Stahl
- Metallgriffe
- Länge: 50 und 60 cm
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- Der Boden des Wärmesammeltopfs leitet die Wärme gleichmäßig ab. Die transparente Glasabdeckung ermöglicht es Ihnen, die Bedingungen der Lebensmittel zu überprüfen und die Kochzeit zu kontrollieren.
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- Aus 304 Edelstahl, langlebig und rostfrei, die Kochfläche kann Hitze schnell und gleichmäßig ableiten. Leicht zu reinigen.
- Material: bevorzugtes Messing, um sicherzustellen, dass nach dem Gießen und Formen auf dem Produkt die besten Ergebnisse erzielt werden, Größe: Länge 21 cm * Breite 10,5 cm * Höhe 22 cm, bitte die Größe der tatsächlichen Größe
- Produktarbeit: reine Handarbeit, Bronzeprodukte, Fehler lassen sich natürlich nicht vermeiden, bitte erkundigen Sie sich beim perfekten Einzelnutzer sorgfältig geschossen
- Gebrauchsanweisung: Die Kanne ist wegen des Innenlebens nicht poliert, sie kann nicht zum Teetrinken, Trinken, aber als antike Ornamente oder für Punktmückenspiralen verwendet werden
- Kann als Heimdekoration verwendet werden Dekoration und Kunsthandwerk, Retro-Stil
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- Material: Cromargan Edelstahl 18/10 beschichtet. PTFE-Antihaftbeschichtung. Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 250°C, backofenfest bis 180°C
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- Die beschichtete Schmorpfanne mit ovaler Form eignet sich ideal um einen ganzen Fisch am Stück in der Pfanne zu braten, aber auch für Fleisch, Kartoffeln und andere Gerichte
- Die Griffe bieten einen sicheren Halt und werden während dem Kochvorgang nicht heiß. Der Glasdeckel ohne Dampföffnung ermöglicht es den Garvorgang zu beobachten
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