Kichererbsen stammen aus dem asiatischen bzw. Mittelmeerraum, haben die Form unserer Erbsen, sind gelb und werden wie Erbsen verwendet. Für den Koch stellt sich die Kichererbse als eine Frucht zwischen Bohne und Erbse dar, obwohl sie einer ganz anderen botanische Art angehört. Die runzeligen, unregelmäßig rund geformten Samen sind größer als die der gewöhnlichen Erbse.
Kichererbsen gibt es als ganze Frucht, darunter auch eine schwarze Sorte halbiert, als Mehl und in Dosen zu kaufen.
Getrocknete Kichererbsen erfordern ein mehrstündiges Einweichen, bevor Sie gekocht werden. Das Kochen von Kichererbsen variiert je nach Sorte von 30 Minuten bis 3 Stunden. Während des Kochens die Schale abschöpfen. Anders als die meisten Erbsen behalten Kichererbsen beim Kochen gut ihre Form und zerfallen auch bei längeren Garzeiten nicht zu Brei.
Kichererbsen schmecken köstlich (kräftig nussiger Geschmack), wenn man nach dem Kochen die Erbsen in Knoblauchbutter geschmort. Sie sind Bestandteil vieler traditioneller Gerichte, darunter Falafel und Hummus.
- Kichererbsen in Salzwasser
- Für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet
- Packung enthält 3 Portionen
- Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen in einen nicht-metallischen Behälter umfüllen, abdecken, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
- Abgepackt in Italien
- Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen und Mineralien. Das macht sie zu einer beliebten Zutat für die vegane und die vegetarische Ernährung.
- Für diese Kichererbsen wird eine Einweichzeit von 12 Stunden empfohlen. Wir empfehlen Ihnen, Sie in kaltem Wasser zu waschen, bevor sie sie mit einem halben Liter Wasser pro 100 g in einen Topf geben.
- Die Portion Pro Person beträgt ca. 70 g. Die Kichererbsen zum Kochen bringen, danach einen Deckel auflegen und auf kleiner Flamme 45-50 min. Kochen. Erst am Ende der Garzeit mit Salz Abschmecken.
- Ohne Geschmacksverstärker, Süßungsmittel, Farbstoffe oder Aromastoffe
- Inhalt: 500 gr.
- Vegan
- Ohne Salzzusatz
- 100% Bio
- Marke: Biogustí
- Nussig-süß im Geschmack
- Sofort verzehrfertig
- Ideal im Salat und Eintopf oder zur Herstellung von Falafel und Hummus
- Ohne Aroma-, Farb- oder Konservierungsstoffe
- Aus kontrolliert biologischem Anbau
- Trockene Kichererbsen in feinster Qualität
- Vielseitig einsetzbar. Beispielsweise für die Zubereitung von Falafel oder Hummus.
- Neue Ernte. Durchmesser ca. 7 mm..
- Zubereitung: Die trockenen Kichererbsen ca. 12 Stunden im Wasser einweichen. Danach 60 bis 90 Minuten im frischen Wasser garen.
- Zutaten: Kichererbsen getrocknet.
Letzte Aktualisierung am 17.09.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API/ Beim Kauf oder Klick über einen dieser Links oder Anzeigen erhalte ich eine kleine Vergütung. Damit ich weiter interessante Fragen, Hinweise und tolle Inhalte schreiben kann, bin ich für jede Einnahme dankbar.
