Kochtipps für die Zubereitung von klaren Suppen

Kochtipps

Hinweise zum Zubereiten von klaren Suppen

Durch Klären der Brühe mit Fleisch und Hühnereiweiß und Zugabe von Klärfleisch erhält man eine Kraftbrühe auch Consommé genannt.

Wird die doppelte Menge an Klärfleisch zugesetzt, spricht man von einer doppelten Consommé.

Für klare Suppen ist Kuhfleisch wegen des ausgeprägten Geschmacks dem Ochsenfleisch vorzuziehen.

Um der Suppe eine schöne Farbe zu geben, werden geröstete Zwiebeln in der Schale zugegeben.

Nach der Zugabe des Klärfleisches muss ständig gerührt werden, damit das Gut nicht am Boden anhängt.

Außer dem Klärfleisch bei Kraftbrühen werden Fleischklößchen, Nudeln, geröstete Brotwürfel, Reis, Gemüse als Einlagen für klare Suppen verwendet.

Bestseller Nr. 3
Bissfest Bio Mie Nudeln 250 g - vielseitige asiatische Nudeln für Wok, Suppengerichte oder als Beilage
  • 😋 PERFEKT FÜR ASIATISCHE WOK GERICHTE UND SUPPEN – kombiniert mit Soja Sauce als Bami Goreng, schwimmend in heiß-würzigen Suppen oder einfach pur als Beilage.
  • 💪 VEGAN & LAKTOSEFREI – wir verzichten komplett auf die Zugabe von Eiern und bieten eine vegane Alternative zu den traditionellen Rezepten der Mie Nudeln.
  • 💛 NATÜRLICH BIO – Unsere Mie Nudeln enthalten nur natürliche Zutaten ohne Zusatzstoffe in Bio-Qualität.
  • 🍜 FRISCHER WEIZENGESCHMACK - durch das Vorgaren, und nicht wie üblich frittieren, im Dampfbad schmecken unsere Nudeln super lecker und sind schön bissfest.
  • 💯 VIELE WEITERE ASIATISCHE KÖSTLICHKEITEN – Du suchst noch mehr Abwechslung? Dann schau in unserem Sortiment vorbei!
AngebotBestseller Nr. 5
Buss Freizeitmacher - Leckeres Fertiggericht mit Chicklets & Curry-Reis - 12 x 300 g, 300g (12er Pack)
  • VOLLER GESCHMACK: Chicklets & Curry-Reis von Buss Freizeitmacher ist eine vollwertige Mahlzeit, die für ihren vollmundigen Geschmack bekannt ist
  • SCHNELL UND EINFACH – Die Buss Fertiggerichte lassen sich schnell und einfach in der Mikrowelle, Kochtopf oder im Wasserbad erwärmen. Leckerer Genuss, wenn es schnell gehen muss
  • DEFTIG LECKER: Fein ausgewählte Zutaten wie Paprika, Mais oder Ananas runden den leckeren und fruchtigen Curry Geschmack perfekt ab
  • OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE: Das Freizeitmacher Gericht ist in seiner Verpackung auch ohne Kühlung und ohne Konservierungsstoffe besonders lange haltbar
  • TRADITION: Seit über 75 Jahren stehen die Buss Fertiggerichte für Vielfalt, Qualität und echten Geschmack
AngebotBestseller Nr. 6
Buss Fertiggerichte – Omi’s klassische Hühnersuppe aus der Dose – Traditioneller Suppentopf mit Nudeln und Hühnerfleisch – Fertiggerichte für die Mikrowelle in Konserven – 6 x 800 g
  • FRISCHE ZUTATEN: Der kräftige Hühner Suppentopf wird garantiert mit sorgfältig ausgewählten und frischen Zutaten hergestellt
  • Durch die sanfte Herstellung werden wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente geschont und bleiben in der Suppe erhalten
  • SCHNELL ZUBEREITET: Das Fertiggericht ist in wenigen Minuten verzehrbereit, es lässt sich einfach im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Perfekt auch für unterwegs
  • LANGE HALTBARKEIT: Die recyclebare Dose sorgt für eine lichtgeschützte Atmosphäre und garantiert eine besonders lange Haltbarkeit, ohne Kühlung und ganz ohne Konservierungsstoffe
  • TRADITIONELL: Seit über 75 Jahren stehen die Buss Fertiggerichte für Vielfalt, Qualität und echten Geschmack
Bestseller Nr. 8
Greentainer 4 PCS Menüteller Set,5-Fächer 28cm Speiseteller aus Gesundes PP,Leicht Unterteilter Teller für Camping, Bruchfeste Trennteller für Kinder & Erwachsene, Mikrowellen- und spülmaschinenfest
  • ❤ HERGESTELLT aus lebensmittelechtem Polypropylen (PP) veredelt. höchster Qualitätsstandart und EU-Zertifiziert. Frei von BPA, PVC, Phthalate, Melamin, Formaldehyd und sonstigen chemischen Giftstoffen.
  • ❤ MODERN & PLATZSPAREND | Design mit glatten, runden Kanten. Gute Tiefe und optimal für Hauptspeißen, Pasta, Salat, Obst, Gemüse und alle anderen Gerichte. Kunststoff ist eine gute Alternative für Keramik- und Porzellan Geschirr. Schönes, elegantes Tafelservice, Kombiservice in bester Qualität.
  • ❤ MIKROWELLEN & SPÜLMASCHINENFEST | Leicht, unzerbrechlich machen die Teller auch zum optimalen Begleiter für Camping, Reisen, Picknick, Festivals, Party´s, Familienfeiern, Bierzelte, Wanderungen, Spielplatz, Boots-ausflüge, Schule, Büro, KiTa und jegliche weiteren Abenteuer!
  • ❤ Robust, langlebig & unzerbrechlich | Unsere Teller halten viele Jahre und die fröhlichen, bunten Farben sind zeitlos und sprechen von Kindern, Mama, Papa, Oma & Opa alle an. Sogar Freunde, Verwandte & Haustiere lieben unsere Küchenausstattung. Die perfekte Geschenk-Idee!
  • ❤ Tausende Kunden weltweit freuen sich bereits täglich über unsere gesunden, Leicht und praktischen Produkte. Produktqualität und bester Kundenservice zeichnen uns aus, wir sind jederzeit für Sie da! Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!

Neuste Artikel zum Zubereiten

Senfkörner
Würzmittel

Senfkörner

Senfkörner ursprünglich aus dem Raum der Mittelmeerländer, heute ganz Europa, Nordamerika, Indien, Japan. Als getrocknete Samenkörner (blaßgelb und schwarz von verschiedenen Pflanzen), ganz und gemahlen. Senfkörner schmecken würzig-scharf, meerrettich-ähnlich. Wirkt als Zugabe zu fetten Speisen […]