Wie wird eine Menükarte richtig aufgebaut?

Menü - Service

Wie wird eine Menükarte richtig aufgebaut?

Seiteneinteilung

Die linke Seite ist für Getränke vorgesehen.
Die rechte Seite – Speisenfolge – Menü.
Den Wein jedem Gang genau zuordnen.Jeder Gang besteht aus verschiedenen Komponenten
Weine voneinander getrennt aufzeigen.Jeder Gang sollte von den anderen getrennt stehen.
Angaben von Weinen so kurz wie möglich fassen.Auch die Gänge im menü sollen so kurz wie möglich gehalten werden.
Der Jahrgang und die Lage eines Weines steht auf 1 Zeile.Für jede Komponente einer Speise nach Möglichkeit 1 Zeile benutzen
Die Weingaben sollten nicht mehr Zeilen in Anspruch nehmen, wie der eigentliche Gang auf der anderen Seite. Jeder festliche Gang sollte mehr als 1 Zeile auf der rechten Seite in anspruch nehmen.
Die linke Seite endet hier. Das Menü kann enden mit einem „Mokka“ o. ä.

Der „Mokka“ ist in diesen Fall auf der Menükarte kein Getränk, er wird aber als Gang behandelt.

Speisenfolge: ist die Zusammenstellung verschiedener kulinarisch aufeinander abgestimmter Speisen (Speisenteile), die dem Gast nacheinander serviert werden, eine Einheit bilden und insgesamt eine sättigende Mahlzeit ergeben.

Menü: das Menü ist eine Speisenfolge in mindestens 3 von aufeinander abgestimmten Gängen.

Gang: ist ein allein nicht sättigendes Gericht innerhalb einer Menüfolge.

Gericht: ist ein Essen, das in sich und überhaupt abgeschlossen ist.

Mahlzeit: ist ein Essen, gleich welcher Art. Sie ist unabhängig von der Menge, Tageszeit in der Sie eingenommen werden.

Speisekarte: Die Speisekarte ist eine Liste verschiedener Speisen und Gerichte zur Auswahl.

Menükarten: werden erst aufgrund der exakten Bestellung einer gastgebenden Person, meistens auch nur auf deren Wunsch und Kostenübernahme erstellt.

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Kurtzy 5 STK DREI Doppelseitige Faltbare A5 Menükartenhalter - Menükarten im Amerikanischen Stil - Schwarze Menükarten mit Edelstahl Eckenschutz - Für Restaurants, Bars, Cafés, Speisen und Getränke
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  • EINFACH ZU REINIGEN: Die transparente Klarsichthüllen Mappen bestehen aus durchsichtigem PVC-Kunststoff. Somit werden Ihre Menükarten vor Knicken, Verschüttetem, Schmutz und Zerreißen geschützt. PVC lässt sich außerdem sehr einfach durch Abwischen mit einem reinigungsmittelhaltigen Schwamm säubern. Somit bleiben Ihre Speisekartenmappen hygienisch sauber und Ihre Kunden sind auf der sicheren Seite.
  • LANGLEBIGE MENÜKARTEN HÜLLEN: Alle drei doppelseitigen faltbaren Speisekartenhalter in diesem Set besitzen einen Eckschutz aus Edelstahl. Diese Schutzkappen sorgen dafür, dass die Kartenhüllen auch nach tausendfachem Gebrauch noch brauchbar sind und die schwarzen Leisten am Rand sich nicht ablösen. Jede Menükarten Hülle ist auch ideal für den Außenbereich in Restaurants, da die Speisekarte damit nicht davonfliegt.
  • PERFEKT FÜR GASTRONOMIE: Die Außenseiten dieser Speisekarte A5 bestehen aus Kunstleder und sind für die Gastronomie wie gemacht. Sie machen sich toll in Cafés, anspruchsvollen Lokalitäten, Restaurants, Imbiss, Bars, Kneipen, Hotels, Hochzeiten und sogar bei Dinner Partys. Verwenden Sie die Menükarte Mappen zum Ausstellen Ihrer Weinkarte, Getränkekarte, Cocktail-Menü, Speise- oder Dessertkarte.
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Menükarten Hochzeit zum Bedrucken DIN A5 - Blanko Speisekarten Getränkekarten individuell anpassbar für verschiedene Anlässe (Vintage, 10x Stück)
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Letzte Aktualisierung am 28.11.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API/ Beim Kauf oder Klick über einen dieser Links oder Anzeigen erhalte ich eine kleine Vergütung. Damit ich weiter interessante Fragen, Hinweise und tolle Inhalte schreiben kann, bin ich für jede Einnahme dankbar.

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