Wie wird eine Menükarte richtig aufgebaut?

Wie wird eine Menükarte richtig aufgebaut?

Seiteneinteilung

Der „Mokka“ ist in diesen Fall auf der Menükarte kein Getränk, er wird aber als Gang behandelt.

Speisenfolge: ist die Zusammenstellung verschiedener kulinarisch aufeinander abgestimmter Speisen (Speisenteile), die dem Gast nacheinander serviert werden, eine Einheit bilden und insgesamt eine sättigende Mahlzeit ergeben.

Menü: das Menü ist eine Speisenfolge in mindestens 3 von aufeinander abgestimmten Gängen.

Gang: ist ein allein nicht sättigendes Gericht innerhalb einer Menüfolge.

Gericht: ist ein Essen, das in sich und überhaupt abgeschlossen ist.

Mahlzeit: ist ein Essen, gleich welcher Art. Sie ist unabhängig von der Menge, Tageszeit in der Sie eingenommen werden.

Speisekarte: Die Speisekarte ist eine Liste verschiedener Speisen und Gerichte zur Auswahl.

Menükarten: werden erst aufgrund der exakten Bestellung einer gastgebenden Person, meistens auch nur auf deren Wunsch und Kostenübernahme erstellt.

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