Omelette Grundrezept

In der klassische französischen Küche ist das Omelette eine lockere, duftige ganz einfach aus verquirlten Eiern in einer Pfanne zubereitete Kreation.

Zutaten für Omelette

• 3 Eier
• 15 g Butter
• Salz

Zubereitung

Eier und Gewürze kurz vor der Zubereitung verschlagen. Ein stärkeres Verschlagen würde die lockere Qualität vom Omelette beeinträchtigen.

Eine 20 cm große Pfanne erhitzen. Die Butter kurz aufschäumen lassen und die Eier hinzugeben. Mit einer Gabel kurz durchrühren.

Am Rand mit einer Gabel den festen Omeletterand anheben, damit die restliche Massedarunter laufen kann.

Zum Schluss die Pfanne leicht kippen und das fertige Omelette mit Hilfe der Gabel umklappen.

Ein fertig zubereitetes Omelette sollte eine gelbe Farbe nach der Zubereitung aufzeigen.

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