Verlorene Eier oder auch pochierte Eier bezeichnet, werden meist nach der Schöpfkellen oder Tassen-Methode zubereitet. Ein geräumiger Topf mit Wasser wird erhitzt, Sobald das Wasser kocht, herunter schalten, bis es nur noch leicht simmert. In das Wasser wird auf 1 Liter Wasser 1 Esslöffel Essig beigegeben, um ein auseinander laufen zu verhindern und dass das Ei besser gerinnen kann.
Danach schlagen Sie das Ei in eine Tasse oder Schöpfkelle. Nun versuchen Sie vorsichtig das Ei in das Wasser gleiten zu lassen. Wenn Sie merken das Ei franzt aus, nehmen sie einen Löffel und legen das Eiweiß über das Eigelb. Eine andere Methode wäre, sie schlagen das Ei in die Tasse, die Kelle dafür tauchen sie im Topf unter Wasser und lassen das Ei aus der Tasse in die Kelle gleiten. Sobald das Eiweiß gerinnt, vorsichtig die Kelle umdrehen, damit das Ei im Wasser fertig garen kann.
Wer gern experimentiert, erzeugt mit einem Schneebesen einen kleinen Wirbel, und lässt darin das aufgeschlagene Ei gleiten. Das Wasser darf nicht sprudeln während der Garzeit von ca… 4 Minuten. 4 bis 6 Eier können ohne weiteres gleichzeitig pochiert werden.
Ausgefranztes Eiweiß mit einem Messer abschneiden. Sie können auch verlorenes Wachtelei auf die gleiche Methode herstellen. Mit ein bisschen Üben im Zubereiten von verlorenen Eiern ist auch diese Art der Herstellung bald ein Kinderspiel.
Warum ist zur Herstellung von pochierten Eiern unbedingt frische Ware erforderlich?
Nur bei frischen Eiern hat das Eiklar den erforderlichen Zusammenhalt.
Warum wird beim Zubereiten von pochierten Eiern dem Wasser Essig zugesetzt und kein Salz?
Der Essig soll verhindern, dass das Eiweiß nicht auseinander läuft, und bei Salzwasser würde das Ei sich nicht so gut zusammenziehen und bekäme zugleich kleine Löcher.
Bei pochierten Eiern ist das Eigelb nicht richtig vom Eiklar umschlossen.
Es wurden alte Eier verwendet, dann ist das Eiklar flüssiger.
Das Wasser hat zu stark gesprudelt oder dem Wasser war kein Essig beigefügt.
Bestseller Nr. 1
Aieve 2 in 1 Eierkocher Eierhalter Pochierer Einsatz kompatibel mit Thermomix TM5 TM6 TM31 Zubehör für 4 pochierte Eier und 6 gekochte Eier, Deckung des täglichen Frühstücksbedarfs
- Vielseitigkeit: Dieser 2-in-1-Eierkocher kombiniert die Funktionen pochierte Eier und gekochte Eier. Ob Sie nun ein cremiges, seidige pochierte Eier oder ein traditionelle, köstliche gekochte Eier genießen möchten, es ist ganz einfach, dies in derselben Form zu tun
- Kompatibilität: Unsere 2 in 1 Eierhalter wurden speziell, kompatibel mit TM5, TM6 und TM31 Küchenmaschinen, Monsieur Cuisine Edition Plus. Sie brauchen kein zusätzliches Gerät zu kaufen, sondern können es einfach installieren und den Spaß am Eierkochen genießen
- Kreativ kochen: Neben pochierten Eiern und gekochten Eiern kann diese Eierkocher auch Ihre kreative Küche inspirieren. Sie können Ihre eigenen speziellen gekochten Eier kreieren, indem Sie verschiedene Beläge wie Gemüse, Käse und Schinken in die Form geben. Das eröffnet Ihnen noch mehr köstliche Möglichkeiten
- Einfach zu reinigen: Die Eierkocher sind aus lebensmittelechten Materialien mit ausgezeichneter Hitzebeständigkeit hergestellt. Nach dem Gebrauch können die Formen herausgenommen und einfach gereinigt oder direkt in die Spülmaschine gegeben werden, um die Hygiene zu erhalten
- Präzise Zeiteinteilung: Detaillierte Anweisungen sind in der Packung enthalten, um sicherzustellen, dass sowohl Ihre pochierten Eier als auch Ihre gekochten Eier bis zum gewünschten Grad gekocht werden. Sie können die Pochierzeit nach Belieben einstellen, um weiche oder harte Eier zu erhalten (Wenn Sie Probleme bei der Verwendung des Produkts haben, können Sie uns kontaktieren, wir werden Ihnen innerhalb von 24 Stunden antworten)
19,99 EUR
Bei Amazon kaufen
Bestseller Nr. 2
Egg Poacher,4 PCS Silikon Pochierte Eiermacher Cups Antihaft Pochieren Pods Mikrowelle Ei Pochierer Form
- Hohe Qualität: Der Eierhalter ist aus lebensmittelechtem Silikon, umweltfreundlich, ungiftig, flexibel und verformt sich nicht
- Besonderheit: Die Spielkarten sind sehr flexibel, können zu 180 % gefaltet werden, lassen sich schnell zusammenfalten und sind leicht zu mischen
- Hitzebeständig: Temperaturbeständig von -60 bis 240 °C, Design des Becher-Prinzips, keine Sorge, dass es herunterfällt
- Einfach zu bedienen: Sprühen Sie die Tasse mit Öl, fügen Sie die Eier hinzu und legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser
- Breite Anwendung: Der Stift kann helfen, auf Stoff, Papier, Holz, Kunststoff usw. zu markieren. Ideal für Näh- und Heimgebrauch
8,99 EUR
Bei Amazon kaufen
Bestseller Nr. 3
Eggssentials Eier-Pochierer | Edelstahl | 6 pochierte Eier Maker Becher PFOA-frei Antihaft | 22,9 cm Durchmesser Ei Dampfgarer Rack passend für viele Größen Pfannen Pfannen ...
- Vielseitigkeit: Unser Eierpochierständer und Eierpochierer funktionieren als Einsatz für viele Pfannen, Töpfe, Pfannen. Er misst 22,9 cm im Durchmesser und 5,1 cm in der Höhe, einschließlich des Griffs. Die pochierten Eierkocher Tassen können auch als Eierdampfer für hart gekochte Eier ohne die Schale verwendet werden und machen perfekte Eier benedikt.Das 6-Tassen-Pochiergestell ist nicht kompatibel mit einem Instant Pot. Nur das 2- und 4-Becherregal passt in einen Instant Pot.
- Hochwertige Leistung – unser pochiertes Eierbereiter-Set fasst 75 ml – für XL- und Jumbo-Eier. Im Gegensatz zu den billigen pochierten Eierpfannen mit Kunststoff-Schalen und Silikon-Eierpochierbechern auf dem Markt, sind diese pochierten Eierbecher aus Edelstahl mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung. Keine unordentlichen Rückstände oder geschmolzener Kunststoff. Dieser perfekte Eierbereiter pochiert die Eier schneller und gleichmäßiger und hält viele Jahre.
- Sicher und einfach zu bedienen – viele Silikonbecher kippen und verschütten. Dieses Eierkochgeschirr hält alle Ihre Eier frei von Unordnung. Jeder Eierkocher kann einzeln entnommen und direkt auf Ihren Frühstücksteller gegossen werden. Unsere pochierten Eierkocher verfügen über schnell kühlende Knöpfe für einfaches Entnehmen. Der Eiereinsatz verfügt über einen Griff in der Mitte, um das Herausnehmen aus der Pfanne zu erleichtern.
- Einfach zu bedienen und zu reinigen – nur 5 Minuten, um perfekt pochierte Eier zu haben. Alles, was Sie brauchen, ist 1,2 cm gekochtes Wasser, um die Eier zu pochieren und weniger als 5 Minuten zum Kochen. Die Antihaftbeschichtung macht die Reinigung zu einer Synchronisation. Spülmaschinenfest und leicht zu verstauen: Die Pochierbecher sind stapelbar und das Gestell ist klein genug, um leicht in einem Schrank verstaut zu werden.
- Kaufen Sie mit Vertrauen. Sie haben nichts zu verlieren! Probieren Sie es aus!
34,99 EUR
Bei Amazon kaufen
Bestseller Nr. 4
Eierkocher silikon pochierte eier form eier kochen, 4 Stück hochtemperaturbeständiger Antihaft-Eierkocher mit 1 Stück Ölbürste, verwendet für Kochgeschirr, Dampfgarer, Mikrowelle
- [Verdicktes Material]: Diese Eierkocher für Mikrowelle sind aus dickerem Silikon in Lebensmittelqualität, umweltfreundlich, ungiftig, flexibel und verformungsbeständig. Temperaturbeständigkeit: -40 ° F bis 405 ° F (0-230 ° C) Es kann in Herden, Mikrowellen und Instanttöpfen verwendet werden.
- [Einfach und einfach zu bedienen]: Bürsten Sie das Öl in die Tasse, fügen Sie die Eier hinzu und legen Sie es dann vorsichtig in kochendes Wasser. Warten Sie etwa 5 Minuten, neigen Sie das pochierte Ei, damit es rutschen kann. Sie erhalten ein anständiges pochiertes Ei.
- [Multifunktional]: Die pochierte Eierpfanne kann für Kuchen, Desserts, Geleeformen verwendet werden. Sie können auch zum Schmelzen von Schokolade, Butter, zum Erwärmen von Nudelquellen und zum Dampfgaren von Gemüse verwendet werden, damit die Köche zu Hause das Kochen genießen können.
- [Leicht zu reinigen]: Der pochierte Eierbecher hat eine gute Flexibilität und es ist einfach, das pochierte Ei herauszunehmen. Zum Reinigen einfach umdrehen oder direkt in die Spülmaschine werfen. Kein Kratzen oder Schrubben, stapelbar und platzsparend zu verstauen.
- [Was Sie erhalten]: 4 Eierbecher in verschiedenen Farben (gelb, blau, grün, orange). Ein zusätzlicher Silikon-Applikatorpinsel ist im Lieferumfang enthalten.
10,99 EUR
Bei Amazon kaufen
Bestseller Nr. 5
Eierpochierer Einsatz Edelstahl pochierte Eierkocher Eier Pochierbecher PFOA-frei Eierpochierer Antihaftbeschichtung (4 Tassen Eierpochierer)
- Perfekte Kombination und Aufteilung: Dieses Set aus unserem Eier-Pochierständer und Eier-Dampfgarer für hart gekochte Eier funktioniert als Einsatz für den Instant Pot und Schnellkochtopf. Die pochierten Eierkocher Tassen können auch als Eierdampfer für hart gekochte Eier ohne Schale verwendet werden und machen perfekte Eier benedikt.
- Sicher und einfach zu bedienen: Viele Silikonbecher kippen und verschütten. Dieses Eierkochgeschirr hält alle Ihre Eier frei von Unordnung. Jeder Eierkocher kann einzeln entnommen und direkt auf Ihren Frühstücksteller gegossen werden. Unsere pochierten Eierkocher verfügen über schnell kühlende Knöpfe für einfaches Entnehmen. Der Eiereinsatz verfügt über einen Griff in der Mitte, um das Herausnehmen aus der Pfanne zu erleichtern.
- Hohe Qualität: Unser pochiertes Eierbereiter-Set fasst 75 ml – für XL- und Jumbo-Eier. Im Gegensatz zu den billigen pochierten Eierpfannen mit Kunststoff-Schalen und Silikon-Eierpochierbechern auf dem Markt, sind diese pochierten Eierbecher aus Edelstahl mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung. Keine unordentlichen Rückstände oder geschmolzener Kunststoff. Das Eier-Dampfgestell kann auch als Untersetzer verwendet werden.
- Einfach zu bedienen und zu reinigen: Nur 5 Minuten, um perfekt pochierte Eier zu haben. Alles, was Sie brauchen, ist 1,2 cm gekochtes Wasser, um die Eier zu pochieren und weniger als 5 Minuten zum Kochen. Die Antihaftbeschichtung macht die Reinigung zu einer Synchronisation.
- Spülmaschinenfest und leicht zu verstauen: Die Pochierbecher sind stapelbar und das Gestell ist klein genug, um leicht in einem Schrank verstaut zu werden.
22,77 EUR
Bei Amazon kaufen
Bestseller Nr. 6
Eierpochierer Set mit 2 Stück Edelstahl Pochierte Eier Maker Antihaft Perfekte Pochierte Eier Tassen Ei Poaching Becher zum Kochen Frühstück Eier (2 Stück)
- 【 Hohe Qualität 】 Unser pochierte Eierbereiter Höhe: 15 cm, Breite: 9 cm, genug, um die Größe eines Eies zu halten. Im Gegensatz zu den billigen pochierten Eierpfannen mit Kunststoff-Schalen und Silikon-Eierpochierbechern auf dem Markt, sind diese pochierten Eierbecher aus Edelstahl mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung. Keine unordentlichen Rückstände oder geschmolzener Kunststoff
- Antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen: Sprühen Sie vor dem Pochieren etwas Öl auf das Silikon, um eine gute Antihaft-Erfahrung zu erzielen. Bei der Reinigung kann nur Wasser gereinigt werden.
- 【 Vielseitig verwendbare Eierpochierer 】: Der pochierte Eierkocher kann auch verwendet werden, um Schokolade, Butter zu schmelzen und ausgefallene Desserts zu servieren. Es ist ein ideales Geschenk für Hobbyköche.
- 【 Design zum Kochen 】: Das spezielle Design macht es stabil auf jeder Küchenoberfläche. Pochierer sind stapelbar und leicht zu verstauen. Diese Pochierer ersparen eine Menge Ärger beim Pochieren von Eiern.
- Perfekte pochierte Eier mit Leichtigkeit: Eierpochierbecher sind der einfachste Weg, um das beste pochierte Ei zu machen. Legen Sie die Eierpochierer auf einen ebenmäßigen Herd oder Topf und lassen Sie sie in heißem Wasser kochen. Sie werden sehen, wie die Eier in nur wenigen Minuten gleichmäßig kochen. Griff mit Haken verhindert, dass der Eierkocher in kochendes Wasser fällt.
15,99 EUR
Bei Amazon kaufen
Bestseller Nr. 7
Gloryit Eierkocher aus Kunststoff pochierte Eier Eierkocher Eier Kochen Mikrowelle Eierkocher 2 Ei Draining Egg Boiler Geeignet für Mikrowelle Verfügbar Geschirrspülmaschine Reinigung(Blau)
- 【Sicheres Material】 Der Mikrowellenherd besteht aus hochwertigen Materialien in Lebensmittelqualität und kann hohen Temperaturen standhalten. Es verwendet ein gestapeltes Design. Die Trichterform lässt das Ei ins Wasser gleiten, damit sich das Eigelb nicht auflöst. Es hat auch einen Filter.
- 【Gesundes Kochen】Dämpfen ist eine gesunde Garmethode, da es wichtige Nährstoffe behält und dafür sorgt, dass die Nährstoffe in den Eiern nicht verloren gehen.
- 【Doppelschichtiges Design der Wasserfilterschale】 Kochen Sie zwei Eier in wenigen Minuten, fügen Sie einfach Wasser und Eier hinzu, um ein köstliches Frühstück zuzubereiten, das Zeit und Energie spart.
- 【Einfach zu bedienen】Der Wasserfilter und die Filtertasse des Mikrowellenherds können separat verwendet werden, um zu verhindern, dass die gekochten Eier am Behälter kleben und die perfekte Form behalten. Das Produkt kann in der Spülmaschine gewaschen werden.
- 【Einfacher Eierdampfer】 Sogar Anfänger können dieses Mikrowellengerät verwenden, um perfekt gedämpfte Eier zuzubereiten. Legen Sie es einfach für 2 Minuten in die Mikrowelle, um ein köstliches Frühstück zu vervollständigen.
13,39 EUR
Bei Amazon kaufen
Bestseller Nr. 8
ONPOETRYEE 4 Stück Silikon-Ei-Pochierer, BPA-frei Lebensmittel-Grade Material Eier-Pochier-Tassen, Perfekt pochierte Eier Machen, Pochierte-Eier-Macher-Set
- ★[Hochwertiges Siliconmaterial]: Diese Eierpochierer sind aus hochwertigem Silikonmaterial mit langanhaltender Oberflächenbearbeitungstechnologie hergestellt, die auch BPA-frei, hitzebeständig und umweltfreundlich sind.
- ★[Einfach zu verwenden und zu reinigen]: Hergestellt aus hochwertigem Silikon, können diese Eierpochierer schnell erhitzt werden, während sie verwendet werden, was Ihnen hilft, Zeit zu sparen, sie sind nicht klebrig und leicht zu reinigen. Und sie nehmen nicht zu viel Platz weg, so dass Sie sie überall hinstellen können, wo Sie sie brauchen.
- ★[Guter Helfer für Eier]: Mit den Pochierbechern können Sie Ihr Frühstück leichter zubereiten. Geben Sie einfach Öl in den Topf und füllen Sie ihn mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen, schlagen Sie jedes Ei in jede Tasse, dann stellen Sie die Pochierbecher in den Topf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab, warten Sie ein wenig, dann können Sie ein schönes Ei für einen guten Start in den Tag bekommen, oder verwenden Sie es, um Kuchen, Pfannkuchen, Crêpes, Burger und Muffins usw. zu machen.
- ★[Einzigartiges Design]: Dieses Egg-Kochen-Set enthält 4 bunte Eierpochierbecher: grün, gelb, orange und blau. Ein kostenloses Geschenk Ölpinsel würde auch mit Pochierern im Paket gesendet werden.
- ★[Kundenbetreuung]: Wir bemühen uns, unseren Kunden die beste Qualität und den besten Service zu bieten. Wenn Sie jedoch Probleme haben oder mit unseren Eierpochern nicht zufrieden sind, kontaktieren Sie uns bitte. Wir werden Ihr Problem so schnell wie möglich lösen.
Bestseller Nr. 9
RÖSLE Eier-Pochierer, Hochwertiger Eier-Pochierer zum sanften Garen im Wasserbad, Antihaftversiegelung ProSlide, Edelstahl 18/10, spülmaschinengeeignet
- RÖSLE Eier-Pochierer: Hochwertiger Eier-Pochierer zum Garen von Eiern im Wasserbad für z.B. Eggs Benedict, zum Frühstück, auf Toasts, Sandwiches oder Salate - ein hilfreiches und stabiles Küchenspezialwerkzeug das auch optisch ein echter Hingucker ist
- Der Eier-Pochierer wird direkt in den Topf gestellt und steht sicher auf dem Topfboden ohne seine Position zu verlieren - die Eier werden sanft im Wasserbad gegart (pochiert) - dank der hochwertigen Antihaftversiegelung haftet das Ei nicht an dem Pochierer und lässt sich leicht aus der Form lösen - für ein perfekt pochiertes Ei nach ca. 5 min
- Der langer Griff dient dem einfachen Herausheben aus dem Topf - die Erhöhung und Auslass an der Seite ermöglicht das einfache Abgießen des überschüssigen Wassers
- Pflegeleicht: Aus hochwertigem Edelstahl 18/10 hergestellt, ist der Eier-Pochierer hygienisch sowie geschmacksneutral und lässt sich einfach von Hand oder in der Spülmaschine reinigen
- Länge 15 cm - Breite 13 cm - Höhe 9,5 cm - Grifflänge 11,5 cm - Funktionsteil Durchmesser 8 cm - Edelstahl 18/10 hochglänzend - Antihaftversiegelung ProSlide schwarz - Temperaturbeständigkeit 260 °C
28,95 EUR
Bei Amazon kaufen
Bestseller Nr. 10
Sous-vide: 75 Rezepte für unvergleichlichen Geschmack. Schonend Fleisch, Gemüse und Fisch auf den Punkt garen wie ein Profi mit dem Vakuumiergerät: Suppen, Eiergerichte, Obst, Desserts
- Wiechmann, Daniel (Autor)
18,00 EUR
Bei Amazon kaufen
Letzte Aktualisierung am 5.09.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API/ Beim Kauf oder Klick über einen dieser Links oder Anzeigen erhalte ich eine kleine Vergütung. Damit ich weiter interessante Fragen, Hinweise und tolle Inhalte schreiben kann, bin ich für jede Einnahme dankbar.
