Rinderrouladen nicht nur klassisch zubereiten

Rouladen ein typisch klassisches Schmorgericht, wobei das Fleisch mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet werden kann.

Beschreiben Sie kurz das klassische Zubereiten von Rinderrouladen!

Fleischscheiben aus der Rinderkeule dünn klopfen, würzen und mit Senf einstreichen. Essiggurken Zwiebeln und Speck zum Füllen auf der Roulade platzieren, einrollen, anbraten und schmoren lassen.

Rinderroulade mit Schinkenkartoffeln gefüllt zubereiten

Die Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, mit geschnittenen Schinken, Petersilie, mit Bechamelsauce (Milchsauce) und Eigelb binden. Geklopfte Fleischscheiben damit füllen, einrollen anbraten und in einer Sauerrahmsauce dünsten.

Rinderrouladen mit Käsekartoffeln gefüllt zubereiten

Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln mit Sauerrahm, Eigelb, Milchsauce, klein geschnittenen Emmentaler und hart gekochten Eiern binden – Fleisch füllen – aufrollen und in einer Sauerrahmsauce dünsten.

Rinderroulade mit Risotto gefüllt zubereiten

Vorbereitetes Risotto mit Ei binden und die vorbereiteten dünn geklopften Fleischscheiben füllen – aufrollen – anbraten und in einer leichten Tomatensauce dünsten.

Roulade mit Fleischfülle zubereiten

Das Fleisch dünn klopfen und mit Senf bestreichen. Die gewürzte feine Fleischmasse mit gerösteten Zwiebeln und Speck in die Fleischscheiben streichen, aufrollen, anbraten – entweder im Fond oder einer Sauce dünsten. Der Vollendung sind alle Wege offen.

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