Wie ich Speisen richtig anrichte

Speisen anrichten

Das Anrichten der Speisen zum Servieren erfolgt auf Tellern zum unmittelbaren Verzehr durch den Gast. Aus praktischen Gründen überwiegt in der heutigen Zeit der Tellerservice.

Grundsätzliche Regeln und Hinweise

  • Beilagen nicht zu üppig bemessen. Aus praktischen und hygienischen Gründen darf nie der Tellerrand bedeckt sein.
  • Übervolle Suppentassen, Teller oder Saucieren sind unschön und behindern beim Servieren.
  • Suppeneinlagen erst kurz vor dem Servieren beifügen.
  • Überbacken Suppen, dafür sind spezielle Suppentassen zu benutzen.
  • Cocotten (kleine Schmortöpfe) als Anrichtegeschirr halten die Temperatur besonders gut.
  • Beilagen so platzieren, dass sie gegenüber dem Hauptbestandteil nicht stören oder es gar überdecken.
  • Bratenscheiben leicht versetzt übereinander anrichten.
  • Helle Fleischstücke oder Tranchiertes rosa gebratenes Fleisch nicht mit Sauce übergießen, da sonst die gewünschte Konsistenz nicht mehr zu erkennen ist. Nur mit Sauce umgießen oder separat servieren.
  • Auch bei panierten Fleisch die Sauce separat reichen, um die Panierung nicht aufzuweichen.
  • Geschmortes oder gekochtes Fleisch mit Sauce nappieren.
  • Zu Steaks und Kotelett passen Petersilie und eine Zitronenscheibe als Dekoration. Neben dem Knochen anrichten.
  • Kein Produkt darf in Sauce schwimmen. Wird zusätzlich Sauce gewünscht, separat servieren.
  • Blau gekochte Fische aus der Kasserolle mit dem Sud am Tisch servieren, um vorzeitiges Erkalten und Verfärbungen zu verhindern.
  • Fische ab Kopf mit Petersilie und Zitronenscheiben dekorieren.
  • Eier lassen Silber anlaufen. Daher Eierspeisen nur mit Porzellan oder Glas servieren.
  • Frittierte Speisen erst im letzten Moment fertig backen, auf einem Tuch (Küchenkrepp) entfetten und auf einer mit Papier belegten Platte anrichten.
  • In viel Sauce zubereitete Speisen in Schüsseln servieren, weil die Speise auf dem Teller zerfließt, sich mit anderen Zeilen vermischt und schnell erkaltet.
  • Aufläufe können innerhalb kurzer Zeit zusammenfallen. Daher auf die Minute fertigstellen und servieren.
Bestseller Nr. 1
3 x Partyplatte / Servierplatte / Serviertablett / Fischplatte / Obstplatte Metall | 53 cm x 32,5 cm
  • Liefereinheit: 3 Stück
  • Maße: Länge 53 cm x Breite 32,5 cm / Materialstärke: 0,5 mm
  • Material: Metall vernickelt und glanzverchromt
  • Nicht säure- und spülmaschinenfest, Lebensmittel nur mit Papierdeckchenunterlage servieren
  • Mit Liniendekor im patentierten Design
Bestseller Nr. 2
DOWAN Teller Rechteckig, Servierplatten Keramik 36,8 x 15,2 cm, Rechteckige Teller aus Porzellan, Speiseteller für Fleisch, Fisch, Sushi, Gericht usw. Neutral Weiß, 4 Stück
  • HERGESTELLT AUS HOCHWERTIGEM PORZELLAN: Geeignet für Spülmaschine, Mikrowelle, Backofen und Gefrierschrank. Dowan-Servierplatten bestehen aus langlebigem Keramikmaterial, das bleifrei, ungiftig und stabiler als Steinzeug ist.
  • GEEIGNET FÜR VIELSEITIGEN STIL, PASSEND FÜR DIE MEISTEN ANLÄSSE: Größe: 36,8 x 15,2 cm sind die Platten lang genug, um eine Vielzahl von Lebensmitteln zu servieren. Tolle Größe für Desserts, Snacks, Vorspeisen, Obst-Dips, rohes Gemüse, Sushi, Cupcakes, Käse und jede andere Speise, die Sie zu besonderen Anlässen präsentieren möchten.
  • KEIN VERRUTSCHEN ODER VERSCHÜTTEN: Die leicht erhöhten Kanten sorgen dafür, dass auch flüssige oder saftige Lebensmittel serviert werden können, ohne dabei etwas zu verschütten. Die Servierplatte ist flach und frei von Glasur, um die Kontaktfläche zwischen Teller und Tischplatte zu vergrößern und die Reibungskraft zu verstärken, damit der Teller auch auf glatten Oberflächen nicht verrutscht.
  • SCHÖNES UND ELEGANTES DESIGN: Klare Linien und minimalistisches Design machen die rechteckige Servierplatte von DOWAN zu einem vielseitigen Geschirr, das häufig in Ihrem Zuhause verwendet wird. Es ist mit jeder Wohnkultur kompatibel und eignet sich perfekt zum Präsentieren und Servieren Ihrer sorgfältig zubereiteten Gerichte. Ideales Geschenk für Weihnachtsfeiern, Teepartys, Geburtstage, Einweihungspartys, Hochzeiten, Feiertage und Jubiläen.
  • LEICHT ZU REINIGEN UND AUFZUBEWAHREN - Ob klebrige Dips oder klebrige Desserts, das Geschirr wird einfach mit warmem Wasser gereinigt. Diese großen weißen Servierplatten verfügen über ein benutzerfreundliches Nesting-Design für eine einfache Aufbewahrung und sparen Ihnen jede Menge Stauraum.
Bestseller Nr. 3
3 x Partyplatte / Servierplatte / Käseplatte / Wurstplatte / Silbertablett, Metall verchromt | 41 x 31 cm
  • Liefereinheit: 3 Stück
  • Maße: Länge 41 cm x Breite 31 cm; Materialstärke: 0,5 mm
  • Nicht säure- und spülmaschinenfest, Lebensmittel nur mit Papierunterlage servieren
  • Material: Metall vernickelt und glanzverchromt
  • Mit Liniendekor im patentierten Design
Bestseller Nr. 4
Servierplatte Servierteller Kellnertablett Serviertablett oval silbern aus Edelstahl 3 St.
  • NÜTZLICH - Ein Set von drei Platten zum Servieren von Gerichten, Snacks, Beilagen usw. Jede Platte ist oval und hat unterschiedliche Größen. Die große misst 44,5 x 29 cm, die mittelgroße 40 x 27 cm und die kleine 34 x 21,5 cm.
  • ROSTFREI - Aus hochwertigem Edelstahl in Silberfarbe gefertigt. Hochglanzpoliert.
  • VIELSEITIG VERWENDBAR - Die Servierplatte eignet sich gut fürs Zuhause, bei Gartenpartys, Ausflügen aber auch in gastronomischen Einrichtungen.
  • LANGLEBIG - Im Gegensatz zu Glasgeschirr bruchfest, solide gefertigt, verziehen sich nicht.
  • IM KLASSISCHEN STIL - Der zeitlose Stil der Tabletts fügt sich perfekt in das übrige Geschirr ein.
Bestseller Nr. 5
TRHN24 by Trendhafen24 Schieferplatte Servierplatte mit Besteck (6er Set) - 30x20 cm Servierplatten aus Schiefer ideal als Sushi Platte oder für Käse
  • MODERN & STILVOLL - Begeistere Deine Gäste mit unserem dekorativen Schiefer Teller Set! Die exquisiten Platten in dezentem Schwarz passen zu modernen Einrichtungen & werden zum optischen Highlight.
  • ECHTER NATURSTEIN - Unsere Schieferplatten bieten Dir ein Qualitätsprodukt aus 100 % naturbelassenem Schiefer. Die schwarze Steinplatte ist besonders robust & eignet sich ideal für Feierlichkeiten.
  • INKL. BESTECK - Zum eleganten Servieren Deiner Speisen bekommst Du neben den Schiefer Servierplatten noch ein hochwertiges Besteck-Set mit dazu - ideal für Fingerfood, Käse, Wurst, Sushi & Co!
  • RUTSCHFEST - Auf der Unterseite jeder Sushi Schieferplatte befinden sich 4 Antirutschfüße, die für einen festen Stand sorgen. Die Teller Untersetzer halten selbst auf glatten Tischoberflächen.
  • HOCHWERTIG - Die natürliche Anrichteplatte ist extrem hart, bruchsicher, kratzfest, pflegeleicht & geruchsneutral. Das Tischset besitzt eine gleichmäßige Oberfläche & hat keine scharfen Kanten.
AngebotBestseller Nr. 6
chg 6901Amaz-56 Schlemmerplatte/ Anrichtplatte, Extra Starke Edelstahl Rostfrei-Qualität 0, 7 mm, Circa 42, 0 x 31, 0 cm
  • aus rostfreiem Edelstahl
  • leicht zu reinigen
  • spülmaschinengeeignet
  • ideal zum Servieren
  • deutsches Markenprodukt
Bestseller Nr. 7
MATANA 20 Stück Alu Servierplatten, Partyplatten für Buffets, Kindergeburtstage, Hochzeiten, Catering & mehr, 35x23cm - Stabil & Praktisch
  • Partygeschirr - Die Servierplatten eignen sich perfekt für Partys, Buffets, Gartenpartys, Geburtstage, Hochzeiten, Catering und alle Arten von Veranstaltungen und Feiern. Die Aluminium Servierteller sind ideal für Delikatessen, Vorspeisen, Brötchen, Obst, Sushi, Kuchen, Fisch, Gemüse und mehr!
  • Premium Qualität - Unsere robusten und festen Einwegservierplatten aus Aluminium biegen oder brechen nicht, selbst unter starkem Druck. Große Packung mit 20 Aluschalen.
  • Einweg oder Wiederverwendbar - Bequem nach dem Gebrauch entsorgen oder waschen und einige Male wiederverwenden!
  • Maße: 35cm x 23cm, Tiefe: 2,5 cm. Die beliebteste Größe für Partys oder zum Grillen, handlich und ideal zum Weiterreichen.
  • Geld-zurück-Garantie: Wir bieten eine 100%ige Geld-zurück-Garantie, falls Sie mit den Einwegtabletts nicht vollständig zufrieden sein sollten!
Bestseller Nr. 8
Moritz & Moritz 6 x Schieferplatte Servierplatte 30x40 cm mit Kreidestift - Schieferplatten fürs Buffet, Sushi und Käse - Perfekt zum Anrichten und als Deko
  • QUALITÄTSPRODUKT – Moritz & Moritz hochwertige Schieferplatte 30x40 cm „Basil“, 1 Kreidestift zum Beschriften gratis
  • NATÜRLICH – Servierplatten aus naturbelassenem Schiefer, zum Herrichten und Servieren von Speisen, als Dekoplatte und als Tischset Alternative
  • EINSATZFREUDIG – Schiefer Platten ideal für Fingerfood, Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts, süße und salzige Leckereien, Obst, Käse u. v. m.
  • PRAKTISCH – Kein Verrutschen der Gerichte dank leicht unebener Oberfläche, Antirutschfüße an der Unterseite
  • EDLES GESCHENK – Die Schieferplatte groß als Blickfang auf jedem Esstisch und schicke Geschenkidee, Kreidestift für individuelle Beschriftung und Verzierungen
Bestseller Nr. 9
com-four® 2X Serviertablett aus Edelstahl - Tablett oval zum Servieren und Dekorieren - Edelstahl Servierplatte für Hochzeit, Geburtstag, Familiefest (45x29cm - 2 Stück)
  • TOLLES DESIGN: Das Serviertablett im klassischen Design ist sehr stilvoll und perfekt einsetzbar für Buffets auf Hochzeiten, Geburtstagen und anderen Feierlichkeiten!
  • DEKORATIV: Das schöne Edelstahl-Tablett eignet sich nicht nur zum Servieren von Speisen, sondern kann auch als Deko in der Küche oder im Esszimmer verwendet werden!
  • VIELSEITIG EINSETZBAR: Die dekorative Servierplatte ist perfekt, um Essen, Getränke oder Geschirr von der Küche zum Esstisch oder in den Garten zu transportieren!
  • PRAKTISCH: Dank Größe und Rand des Tabletts wird das Anheben und der Transport des Servier-Tabletts von einem Ort zum anderen erleichtert!
  • LIEFERUMFANG: 2x Servierplatte // Maße Tablett: ca. 44 x 29 x 2,5 cm // Material: Edelstahl // Farbe: silberfarben
Bestseller Nr. 10
Relaxdays Servierplatte, 3er Set, Edelstahl, spülmaschinenfest, Wurst, Käse, Party, Schlemmerplatte, 33x26,5 cm, Silber
  • Zum Servieren: Wurst, Käse, Fisch, Häppchen und mehr geschmackvoll auf der Buffetplatte anrichten
  • Eckig: Anrichteplatten im praktischen 3er Set - Aus glänzendem Edelstahl - HBT: ca. 1,5 x 33 x 26,5 cm
  • Vielseitig: Schlemmerplatten perfekt für heimisches Buffet und Party - Ideal auch für die Gastronomie
  • Pflegeleicht: Robuste Fleischplatten einfach praktisch und schnell in der Spülmaschine reinigen
  • Verwendung: Schlichtes Design der Partyplatte passt auf jeden Tisch - Für Geburtstag, Gartenparty uvm.

Letzte Aktualisierung am 23.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API/ Beim Kauf oder Klick über einen dieser Links oder Anzeigen erhalte ich eine kleine Vergütung. Damit ich weiter interessante Fragen, Hinweise und tolle Inhalte schreiben kann, bin ich für jede Einnahme dankbar.

Neuste Artikel zum Zubereiten

Vanille
Würzmittel

Vanille

Die Vanille stammt aus Madagaskar, Mittelamerika, Indonesien. Ganze getrocknete Vanilleschote, das Mark als flüssiger Extrakt.   Der Aromastoff der Vanille-Schoten, das Vanillin, wird auch künstlich erzeugt, doch im Original ist es besser. Vanille meist das […]