Die Blätter vom Blumenkohl abschneiden den Strunk entfernen. Wird der Blumenkohl im Ganzen zubereitet, den Strunk kreuzweise einschneiden. Ansonsten den Kopf in kleine Röschen zerteilen und in Salzwasser (die Menge an Wasser muss der Menge […]
Den geputzten Blumenkohl in kochendes Salzwasser geben und rasch wieder zum Kochen bringen. Zitronensaft, Butter und Zucker beigeben. Bei mäßiger Energie den Blumenkohl garen. Den gegarten Blumenkohl auf ein Gitter zum Ablaufen stellen. der gekochte […]
Der Blumenkohl oder Karfiol ist der fleischig verdickte Blütenstand einer Kohlart. Er besteht aus zahlreichen Einzelröschen oder Sträußchen. Unter den Kohlgemüsen ist der Blumenkohl wegen des geringen Zellstoffgehalts und der zarten Zellstruktur die bekömmlichste Art. […]
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