Bohnen

Die dicken Bohnen und auch Limabohnen sind so auffällig, dass man sie mit anderen Bohnen gar nicht verwechseln kann. Beide sind groß, dickschalig und von mehliger Konsistenz. Für feinere Speisen werden sie nach dem Kochen […]

Grüne frische Bohnen lassen sich in der Regel kochen oder dämpfen. Mit etwas Butter oder Olivenöl unter Beigabe von Zitronensaft, Petersilie, Nüssen, sautierten Zwiebeln oder geriebenen Käse können gekochte grüne Bohnen vollendet werden. In Griechenland […]

Man unterscheidet zwischen Busch-, Stangen- und Prinzessbohnen. In der Farbe gibt es auch gelbe oder violette blaue Hülsen von Bohnen. Roh sollten Bohnen wegen eine Stickstoffverbindung Phasin nicht gegessen werden. Was ich über Bohnen Wissen […]