Gemüse

Rotkraut ein Kopfkohl von rotbläulicher Farbe mit seinen glatten Blättern welcher urspünglich in China beheimatet wird dieser heute in der ganzen Welt angebaut. Das Rotkraut wird in den meisten Fällen fein geschnitten und es ohne […]

Die Tomate eine leuchtend, rote, gelbe oder grüne Frucht mit fester, glatter Schale. Am häufigsten wird diese meist mit 5 Kammern als Fleischtomate bekannt, zubereitet. Sie hat ein festes, aromatisches Fleisch, kernarm und ein süßliches […]

An ihrem gut zubereiteten Salat erkennt man eine gute Küche. Die Zeiten nur von Kopfsalat in einer phantasielosen Soße zu servieren, sind zum Glück vorbei. Um sich und seinen neuen Gästen etwas besonderes zu präsentieren […]

Gemüse, was einst nur als Beilage zählte entwickelte sich in seiner Vielfältigkeit zur Hauptkomponente in der Zubereitung von Gerichten. Es unterteilt sich in Fruchtgemüse, Samengemüse, Wurzelgemüse, Sproßgemüse, Kohlgemüse, Blattgemüse, Zwiebelgemüse und in die Rubrik Keimlinge […]

Wie Sie Staudensellerie einfach zubereiten können Den Staudensellerie mit seinen grünweißen, festen fleischigen Blattstielen haben das typische Selleriearoma. Die äußeren großen Blätter entfernen und zum Würzen von Brühen verwenden. Die restlichen Stiele von der Wurzel, […]

Rote Bete einfach zubereiten Rote Beete sind dicke rotfleischige runde Gemüse einer Rübenart mit erdigen und angenehm säuerlichen Geschmack. Beim Vorbereiten von Roter Beete nur die Blätter abdrehen nicht die Wurzel abschneiden, weil sonst die […]

Spargel und sein Zubereiten Spargel hat gegenüber anderen Gemüse sehr viele Möglichkeiten in seiner Zubereitung. Wie können Sie frischen Spargel zubereiten? Den Spargel vom Kopf aus gründlich schälen. Portionieren, mit einer Schnur zusammenbinden, Stiele gleichmäßig […]

Mangold eine Rübenart wird zubereitet Mangoldblätter sind fleischige Blätter einer Rübenart zu der die rote und die Runkelrübe gehört. Die Blattstiele zart und wohlschmeckend solange sie jung sind, später dagegen werden die Mangoldblätter holzig. Diese […]

Zucchini ein Kürbis geht auf Zubereitungskurs Zucchini ein gurkenähnliche Kürbisart mit einer Länge bis 40 cm. Zucchini sind weißlich bis dunkelgrüne Beerenfrüchte. Sie können Schalen und Kerne verzehren. Sie sind weniger saftig gegenüber der Gurke […]

Wirsing ein Kohl in seiner Zubereitung Wirsing oder auch Welschkraut genannt wird mit seinen gekrausten runzeligen gelbgrünen Blättern heute fast in der ganzen Welt angebaut. Wirsing lässt sich wie Weißkraut zubereiten. Wirsing auf Bremer Art […]