
Was Sie über Saucen wissen sollten?
Ein Bratensaft oder auch ein kräftiger Fond bilden die Basis für eine klassische Zubereitung von Soßen. Erst mit dem Vermischen von einem Bindemittel wie (Stärke, Mehlbutter, Gemüse, Mehlschwitze, Sahne/Eigelb, Butter oder auch Blut) wird Sie […]