Mürbeteig zubereiten
Grundrezept

Mürbeteig Grundrezept

Um Mürbeteig herzustellen, kann man auf unterschiedliche Art herangehen. Bei einer Methode wird die weiche Butter mit Zucker, Salz und Eiern vermischt und das Mehl mit einer Teigkarte gehackt. Hingegen mit kalter Butter können alle […]

Polenta zubereiten
Beilagen

Polenta Grundrezept

Dieses Gericht aus Maismehl lässt sich Butter und geriebenen Parmesan verfeinern. Als schmackhafte Beilage von eher weicher Konsistenz gereicht oder aber in der Pfanne bzw. auf dem Grill knusprig gebraten werden. Dazu serviert man häufig […]

Quiche zubereiten
Grundrezept

Quiche Grundrezept

Für eine Quiche wird ein herzhafter Mürbeteig zubereitet. Zutaten für Quiche 250 g Weizenmehl 150 g Butter 1 TL Salz 1 Ei Zubereitung Mehl in eine Schüssel oder Arbeitsfläche sieben, in die gebildete Mulde die […]

Muffins backen
Grundrezept

Muffins Grundrezept

Muffins sind nordamerikanische Muffins aus schwerer Sandmasse die aus Butter, Zucker oder Honig, Ei, Milch bzw. Buttermilch oder Sauerrahm, Vanille, Backpulver oder Natron, Mehl auch zu Hälfte Weizen bzw. Maisstärke mit frischen Früchten bestehen und […]

Semmelknödel zubereiten
Beilagen

Was Sie über Knödel wissen sollten!

Welche Füllung passt zu welchem Knödel? Für Semmel- oder auch Brezelknödel eignet sich ausgebratener durchwachsener Speck und eine größere menge Petersilie. Bei Kartoffelknödel passen als Füllung Coûtons (angeröstete Weißbrotwürfel) oder Speck, Hackfleisch, Mozzarella und Karotten. […]