Hefeteig zubereiten
Grundrezept

Hefeteig Grundrezept

Hefeteig zeichnet sich durch seinen typischen leicht säuerlichen Geschmack und darüber hinaus auch durch eine besondere Luftigkeit des Teiges aus. Finden die Pilzzellen Zucker, Wärme, Feuchtigkeit und Nahrung vor, teilen sie sich sehr schnell und […]

Mürbeteig zubereiten
Grundrezept

Mürbeteig Grundrezept

Um Mürbeteig herzustellen, kann man auf unterschiedliche Art herangehen. Bei einer Methode wird die weiche Butter mit Zucker, Salz und Eiern vermischt und das Mehl mit einer Teigkarte gehackt. Hingegen mit kalter Butter können alle […]

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Eierspeisen

Crêpes Grundrezept

Crêpes eine Spezialität, die aus Frankreich stammt, sind kleine dünne Eierpfannkuchen, die sich durch besondere Zartheit auszeichnen sollten. Sie werden aus einer dünnflüssigen Eierkuchenmasse in einer leicht ausgebutterten Crepespfanne von beiden Seiten gebacken. Sie können […]