Panieren von Schnitzel
Panierungsarten

Panierungsarten

Beim Panieren wird das Gargut mit speziell hergestellten Umhüllungen versehen. Sie sollen den Saftaustritt mindern und dadurch den Geschmack verbessern. Je nach Art der Grundprodukte ist durch die Panierung die Geschmacksrichtung beeinflussbar. Das Panieren erst […]