Vorbereiten des Arbeitsplatzes (Mise en place), alle Werkzeuge, Töpfe, Pfannen, Schüsseln bereitstellen.
Gemüse waschen und Putzen (unsaubere Arbeiten). Danach abdecken und in Kühlschrank stellen. Die Kartoffeln können geschält und in Wasser im Kühlschrank aufbewahren.
Dessert, die auskühlen müssen herstellen, abschmecken, abfüllen und kalt stellen. Zu stürzende Desserts, werden die Formen mit Folie ausgelegt.(Bevor Sie kochen mit Folie auslegen!).
Eventuelle Saucen für Desserts herstellen, abschmecken, abdecken, kalt stellen. Aufgeschlagene Saucen stellen Sie nach der Ausgabe des Hauptgangs her. Dabei müssen alle Produkte abgewogen und das Wasser leise kochen. Geräte zum Aufschlagen vorher bereitstellen. Dekorationen z.B. aus Quark abschmecken und kalt stellen. Früchte zur Dekoration eventuell vorher marinieren.
Desserts rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, ansonsten können die Desserts zu fest werden.
Verwenden Sie für Desserts nicht zu kleine Teller.
Füllen Sie Desserts sauber in die Gläser. (Trichter sonst verwenden!). Achten Sie darauf, das die verwendeten Früchte in die Gesamtmenge mit einzubeziehen sind.
Mariniertes Fleisch gleich nach den Desserts einlegen, abdecken, kühl stellen.
Nudelteig rechtzeitig herstellen, um die Ruhepause einzuhalten. Danach ausrollen und schneiden, auf einen Handtuch zum trocknen ausbreiten.
Das gesamte Gemüse in die entsprechenden Formen schneiden (feine Streifen, Würfel, tournierte Gemüse u.a.), Salat zupfen oder feine Streifen schneiden, abdecken und kühl stellen.
Dressing für Salate komplett herstellen, abschmecken, abdecken und kühl stellen.
Fisch filetieren, Gräten zur weiteren Verarbeitung kurz auskochen. Das Brett, Messer und Hände gründlich mit kalten Wasser und Reinigungsmittel säubern.
Saucen zum Hauptgang (ansonsten ist das Essen zu trocken) oder Zwischengericht können bis auf die Kräuter und Zugabe von Gemüse komplett hergestellt werden. Bevor Sie den ersten Gang servieren das geschnittene Gemüse zugeben und die Kräuter vor der Ausgabe der Sauce beifügen. Sie können das Gemüse in etwas Brühe auch blanchieren.
Die Sauce mit einen großen Löffel aufbringen. Bei Kurzgebratenen kommt die Sauce unter das Fleisch oder Fisch. Vom Aussehen her können Sie auch eine Ecke des Fleisch (Fisch) mit Sauce nappieren.
Nach Abschluß der Vorbereitungsarbeiten beginnen Sie mit der Zubereitung der einzelnen Gerichte, wobei Sie sich lieber eine Zeiteinteilung machen sollten. Es ist einfacher für Sie. Sie können sich einen Zeitplan erstellen.
Achten Sie bei der Herstellung von Suppen auf diese, die nach einiger Zeit nachgrauen. (Teilen Sie sich die Zeit danach ein.)
Das Gemüse für die einzelnen Gänge können Sie auch blanchieren (z.B. in Brühe). Achten Sie dann darauf, dass beim Wiedererwärmen das Gemüse etwas länger benötigt um bissfest zu werden.
Zwischen den einzelnen Gängen liegen rund 10 min. In dieser Zeit garen Sie z.B. kurzgebratene Fleisch- oder Fischstücke (Austrocknung), erhitzen Ihr im Biß gegartes Gemüse, lassen Ihre Saucen aufkochen und schmecken Sie noch mal ab.
Rouladen vor den Servieren in Scheiben schneiden. Sie können das fleisch größer belassen mit der Begründung die Seiten werden abgeschnitten. Sie schneiden sich von der Roulade abzüglich des Bratverlustes, die Menge in Scheiben ab, wie Sie berechnet haben. (z.B. 2 Rouladen für 4 Personen). Beachten Sie beim Schneiden die Menge der Füllung in die Gesamtmenge mit einzubeziehen.
Kleine Filets schräg anschneiden, damit „wenig viel aussieht“.
Tellerränder bleiben frei.
Denken Sie bei den Vorspeisen auch an warme Gerichte z.B. wenn Sie einen Salat zum Hauptgang reichen möchten, können Sie keinen Salat als Vorspeise anbieten.
Gratinspeisen nicht zu früh garen, um ein qualitativ hochwertiges Aussehen zu erzielen.
Arbeiten Sie beim Aufbringen der Speisen sauber. Verwenden Sie einen kleinen Teller, damit Sie den Teller nicht beschmutzen.
- ✔ 𝐄𝐋𝐄𝐆𝐀𝐍𝐓𝐄 𝐇𝐀𝐍𝐃𝐖𝐄𝐑𝐊𝐒𝐊𝐔𝐍𝐒𝐓: Das schlichte und dennoch elegante Design des Darwin Sets fügt sich nahtlos in jede Tischdekoration ein und passt zu verschiedenen Anlässen. Ideal für den täglichen Gebrauch, besondere Anlässe, Partys und Feiern. Alle Teller und Schalen sind spülmaschinen-& mikrowellengeeignet.
- ✔ 𝐇𝐀𝐍𝐃𝐌𝐀𝐃𝐄: Jedes Stück in diesem Set wurde von Hand gefertigt und sorgfältig verarbeitet, was für ein einzigartiges und individuelles Design sorgt, um höchste Qualität und Langlebigkeit zu gewährleisten.
- ✔ 𝐏𝐋𝐀𝐓𝐙𝐒𝐏𝐀𝐑𝐄𝐍𝐃 𝐔𝐍𝐃 𝐒𝐓𝐀𝐏𝐄𝐋𝐁𝐀𝐑: Die platzsparende Gestaltung ermöglicht eine einfache Lagerung, ohne viel Platz in Anspruch zu nehmen. Das 12-teilige Tafelservice besteht aus 4 Speisetellern, 4 Desserttellern und 4 Schalen.
- ✔ 𝐃𝐈𝐄 𝐌𝐀𝐑𝐊𝐄 𝐒Ä𝐍𝐆𝐄𝐑: Hier finden Sie eine große Auswahl an hochwertigem Geschirr. Wir setzen sowohl auf Optik als auch auf Qualität, von zeitlosen Designs bis zu außergewöhnlichen Unikaten.
- ✔ 𝐇𝐈𝐍𝐖𝐄𝐈𝐒: Aufgrund der Handfertigung kann jedes Set leicht variieren, was es noch individueller macht.
- UNREGELMÄßIGE OBERFLÄCHE: Unser Tafelservice CAPRI besteht aus Steingut & sorgt mit dem Krakelee Design & der feinen Maserung für ein einzigartiges Erlebnis am Esstisch – jeder Teller ist ein Unikat!
- HOCHWERTIGE QUALITÄT: Das 12-teilige Geschirrset beeindruckt nicht nur mit dem wunderschönen Design, sondern auch durch seine Hochwertigkeit. Das Tellerset ist spülmaschinen- und mikrowellengeeignet
- TELLER-SET FÜR 4 PERSONEN: Mit dem Tafelservice Capri können Sie 4 Personen für ein exzellentes Dinner bedienen. Das Teller-Set besteht aus 4 Speisetellern, 4 Desserttellern und 4 Schalen.
- QUALITÄT DER MARKE SÄNGER: Hier finden Sie eine große Auswahl an hochwertigem Geschirr. Wir setzen sowohl auf Optik, als auch auf Qualität, von zeitlosen Designs bis zu außergewöhnlichen Unikaten.
- HINWEIS: Bei der Herstellung wird eine Technik verwendet die durch wenige, vereinzelte Fehler einen natürlich wirkenden Vintagelook erzeugt. Somit kann es zu leichten, farblichen Unterschieden kommen
- Modernes 12-teiliges Tellerset aus Steinzeug (einer hochwertigen Form der Keramik), bestehend aus 6 flachen Speisetellern (Ø 27 cm) und 6 tiefen Tellern für Suppe, Pasta u.v.m. (Ø 24 cm, 1.000 ml Füllvolumen)
- Dieses Speiseservice der Traditionsmarke MÄSER verbindet klare skandinavische Formen mit zwei unterschiedlichen Glasurtechniken
- Auf den Oberseiten der Essteller fließen Schattierungen von Grau (von Hell- bis Dunkelgrau) zu wunderbaren Maserungen zusammen. Die Außen- und Unterseiten aller Essgeschirr Teile bestechen durch eine Mattglasur in Schwarz, welche mit glänzenden schwarzen Sprenkeln überzogen wurde
- Durch die händisch aufgetragenen Farben ist jedes Teil in diesem Geschirrset einzigartig gemustert
- Die Keramik Geschirr Kollektion Niara und somit auch dieses Service Set ist mikrowellen- und spülmaschinengeeignet, und damit so pflegeleicht wie Porzellan
- Dieses 16-teilige Geschirrset für 4 Personen in außergewöhnlichen Nierenformen enthält 4 Speiseteller (28,5 cm), 4 Suppenteller (21,7 cm), 4 Dessertteller ( 20,3 cm) und 4 Kaffeebecher (300 ml)
- Filigran gesprenkelter Farbverlauf von Hellblau zu Weiß mit bewusst unregelmäßigem und natürlich wirkendem beigem Randabschluss. Die in Handarbeit aufgebrachte Glasur macht jedes Teil in diesem Service Set zu einem Unikat
- Das exklusive Speiseservice ist gefertigt aus langlebigem Steinzeug (einer hochwertigen Form der Keramik, welche nicht mit dem poröseren Steingut zu verwechseln ist)
- Trotz ihrer außergewöhnlichen Erscheinung ist die gesamte Essgeschirr Kollektion "La Sinfonia" der österreichischen Traditionsmarke Mäser dauerhaft spülmaschinenfest, backofen- und mikrowellengeeignet
- Mit dieser Tafelgeschirr Serie beeindrucken Sie nicht nur zu besonderen Anlässen. Dieses 16-teilige Kombiset ist ein absolut alltagstaugliches Geschirrservice, das Ihnen lange Freude bereiten wird
- Dieses 12-teilige Geschirrset aus Steinzeug (einer hochwertigen Form der Keramik) enthält 4x Kaffeetasse (200 ml Füllmenge), 4x Kaffee-Untertasse (Ø 15,5 cm) und 4x Müslischale klein (Ø 12 cm, 300 ml). Es ergänzt ideal das 20-teilige Kombiservice aus der gleichen Serie
- Elegantes Vintage Design des Geschirrservice mit Farbkontrast zwischen einer unregelmäßigen Reaktivglasur in Petrol außen (ein Farbton zwischen Grün und Blau) sowie glänzendem Schwarz innen
- Formgebung des Frühstücksset im charmanten Retro Stil mit Wellen-Relief, welches durch die besondere Glasurtechnik auf jedem Teil minimal unterschiedlich im Farbton Ocker hervorgehoben wird
- Die Keramikgeschirr Serie "Confino" der Traditionsmarke MÄSER steht in mehreren aufeinander abgestimmten Farbvarianten zur Verfügung, die sich harmonisch und modern miteinander kombinieren lassen
- Die gesamte Steinzeuggeschirr Kollektion ist mikrowellengeeignet und dauerhaft spülmaschinenfest, und in der Handhabung vergleichbar mit Porzellan
- Dieses 12-teilige Essgeschirr Set für 6 Personen aus hochwertigem Keramik in Sandgrau bzw. sandigem Beige besteht aus 6 x Essteller flach (Ø 27,5 cm) und 6 x Suppenteller tief (Ø 22 cm, 900 ml Füllmenge)
- Die für die Serie OSSIA charakteristische unregelmäßig schimmernde Glasurtechnik zaubert ein mediterranes Lebensgefühl auf Ihren Esstisch und macht jeden Teller dieses Essservice zu einem Unikat mit dezentem Vintage Charakter
- Die moderne Coupe-Form dieses Tafelgeschirrs besticht durch ihre schlichte Eleganz, die die bunte Lasur des Service bestens zur Geltung kommen lässt
- Das robuste und beständige Tellerset aus europäischer Herstellung eignet sich nicht nur für besondere Anlässe, sondern dank seiner Pflegeleichtigkeit auch perfekt für den täglichen Einsatz
- Dieses Speiseservice sowie die gesamte Geschirr-Serie OSSIA ist dauerhaft spülmaschinenfest und mikrowellengeeignet
- KOMPLETTSET — Das VIDA Tafelservice 6 Personen enthält insgesamt 18 exquisit gestaltete Porzellanteller. Enthalten sind 6 Dinner Teller (Ø 27 cm), 6 Dessertteller (Ø 20 cm) und 6 Suppenteller (Ø 19 cm, 4,5 cm hoch) – geeignet für Spülmaschine und Mikrowelle.
- MARKENQUALITÄT — Jedes Stück des Moritz & Moritz VIDA Kombiservice 6 Personen wurde aus erstklassigem Porzellan gefertigt. Dies garantiert nicht nur eine beeindruckende Langlebigkeit, sondern auch eine feine Ästhetik, die Ihren Tisch stilvoll schmückt.
- ERSTKLASSIG — Egal, ob Sie ein festliches Dinner veranstalten oder eine gemütliche Suppe genießen möchten, dieses Geschirrset beige hat immer den passenden Teller parat.
- ZEITLOSE ELEGANZ — Das Essgeschirr 6 Personen Set in der eleganten Farbe Anthrazit verleiht Ihrem Tisch eine zeitlose und ansprechende Note. Es fügt sich harmonisch in jede Tischdekoration ein und sorgt für eine Atmosphäre von Raffinesse und Stil.
- STILVOLL — Dank seiner Robustheit eignet sich dieses Dinner Set ideal für den täglichen Gebrauch, während sein ansprechendes Design es auch zu besonderen Anlässen zu einem Blickfang macht.
- KOMPLETTSET — Das VIDA Tafelservice 6 Personen enthält insgesamt 18 exquisit gestaltete Porzellanteller. Enthalten sind 6 Dinner Teller (Ø 27 cm), 6 Dessertteller (Ø 20 cm) und 6 Suppenteller (Ø 19 cm, 4,5 cm hoch) – geeignet für Spülmaschine und Mikrowelle.
- MARKENQUALITÄT — Jedes Stück des Moritz & Moritz VIDA Kombiservice 6 Personen wurde aus erstklassigem Porzellan gefertigt. Dies garantiert nicht nur eine beeindruckende Langlebigkeit, sondern auch eine feine Ästhetik, die Ihren Tisch stilvoll schmückt.
- ERSTKLASSIG — Egal, ob Sie ein festliches Dinner veranstalten oder eine gemütliche Suppe genießen möchten, dieses Geschirrset grau hat immer den passenden Teller parat.
- ZEITLOSE ELEGANZ — Das Essgeschirr 6 Personen Set in der eleganten Farbe Anthrazit verleiht Ihrem Tisch eine zeitlose und ansprechende Note. Es fügt sich harmonisch in jede Tischdekoration ein und sorgt für eine Atmosphäre von Raffinesse und Stil.
- STILVOLL — Dank seiner Robustheit eignet sich dieses Dinner Set ideal für den täglichen Gebrauch, während sein ansprechendes Design es auch zu besonderen Anlässen zu einem Blickfang macht.
- Maiwald, Stefan (Autor)
- Maiwald, Stefan (Autor)
Letzte Aktualisierung am 18.09.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API/ Beim Kauf oder Klick über einen dieser Links oder Anzeigen erhalte ich eine kleine Vergütung. Damit ich weiter interessante Fragen, Hinweise und tolle Inhalte schreiben kann, bin ich für jede Einnahme dankbar.
